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牛肉马肉各大肉,武夷岩茶的肉你喝过几款?

编辑:消失茶友

肉桂香馥郁、味甘泽,越是好的肉桂喝起来越感觉烈,而香气也越持久。


不同山场的肉都具有不同的特征,那么如何辨别各大肉桂的品种呢?



1、牛肉

“牛肉”,即指牛栏坑肉桂以其独一无二的山场、气候,成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。

“牛肉”以“霸道高香”、“横冲直撞”俘虏了众多老茶客,为肉桂中的上乘之品。香气浓郁似桂花香带乳香或桂皮香;茶汤入口柔顺绵稠,醇厚且纯净,舌面辛锐感强,舌底强生津,喉底回味持久甘润爽快;并以“开盖夺香”之势,让您收获第一个惊喜;耐泡度好,8泡不倒,10泡有余香。



2、马肉

“马肉”,即是马头岩肉桂的简称。独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,悠长的花果香气,刺激性高低适中,品后令人回味悠长。



3、龙肉

九龙窠肉桂出于九龙窠峡谷,峡谷两侧峭壁连绵,逶迤起伏,形如九条龙。这款茶甜度高,“更似四十来年成熟男人味,有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷。”



4、心

“心头肉”,即天心岩肉桂。心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜。滋味甜醇,口感岩韵显著,没有普通肉桂的辛辣味和刺激性。回甘快、好,耐泡度较好。



5、鬼肉

“鬼肉”即鬼洞肉桂,武夷岩茶一个神秘的山场,就在慧苑坑内,三面环岩,一侧有隙的天坑。洞内草木葱茏,极其阴凉,是出产极品好茶的福地。

鬼肉顺滑,浓郁花果香,岩韵深厚。



6、猪肉

“猪肉,即指竹窠肉桂,位于武夷山慧苑坑南边,在海拔高度290米至500米之间,竹窠的茶属于正岩茶,因其山场独特,滋味往往极佳。猪肉给人留下香气高锐、味重、滋味变化丰富的口感印象。



7、虎肉

“虎肉”即虎啸岩肉桂。虎肉滋味甜醇,水中香浓,愉悦,很耐泡,香气淡雅隽永,香气较馥郁优雅不张扬,入口醇厚滋味甘清香久浓郁,喉咙甘爽肉桂特性明显 ,之后桂皮香渐显霸气冲鼻。



其次,还有“猫肉”——马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂。“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“狮肉”——青狮岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂。武夷岩茶已经俨然成为了“全肉宴”。



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编辑|木夕  

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