秋露莹莹，落地成霜。清早月色未褪之时，天地朦胧，草叶之间的露水尚在沉睡，偶遇一阵秋风，露水便从草叶尖尖上滑落，悄然没入正在酣睡的大地。
疏兰染烟露华浓，清桂初生秋风微。此时的天地间色彩斑斓，无疑是极美的，恰到好处的秋风与秋色，仿佛在召唤人们归隐山林，或是远离城市的枷锁，或是投入大自然怀抱获得顿悟。
《淮南子·氾论训》中有言：“达道之人，不苟得，不让福。”
元代杨载在《赠胡汲古》诗中写道：“先生唯达道，久矣乐山林。”
此刻，不妨，温灯饮茶，读书熏香，且当一个达道之人，停下来匆匆脚步，在山林间寻一片属于自己的宁静，去领悟一些平日不曾思索的事情。
来吧，请饮一杯达道之茶！粒达将2014年白牡丹以“达道”为名，酿成一壶通透的老白茶，与君共赏。
通透，是老白茶，亦是人生
天气转凉，我们都知道，秋冬季节比较适合茶性温和的老白茶。
老白茶是时间的载体。生活中，有的人追求人生的高度，不断的攀岩着不同的高峰；有的人追求人生的宽度，试图在有限的时间体验更多。
简单的人生，就像一饼老白茶。“通透”是好老白茶的关键，那么何为“通”？何为“透”呢？
通，讲究茶性、懂茶
“通”首先要了解你手中所泡的茶的茶性，这是基本点。
比如年份，这款2014年的老白茶，如今陈化已6年，正是陈香正扬的时候；
其次是掌握手中这款老白茶的原料，源自福鼎磻溪的茶园之中，乃是风华正盛的白牡丹，好生态造就好品质，优良等级成就优良品质；
再是工艺的维度，白茶素来不炒不揉，粒达家四代传承的手艺，让这款达道有了实在的保障。
透，讲究醒茶、醒悟
“透”则要明白享受老白茶的技巧，简而言之，可泡可煮。
泡老白茶是一门技艺，更需要的是在时间、实践的过程中，不断尝试，不断打磨，不断精进。
“醒茶”，对于老白茶的冲泡来讲，至为关键。醒茶一定要醒透，这相当于唤醒她的生命力，关乎到老白茶出汤的口感，醒得不透，便会出现一些杂味，会影响到整体品饮体验。
煮得通透的老白茶，茶香充分被激发，在茶汤表面更是有一层金圈，趁热喝一口，茶汤仿佛带有充满弹性的翻滚，咻地蹿入身体中，可以说是老白茶“通透之感”。
通透即达道，可化天地，通身心
既是通透之茶，则可达道，可化解天地之气。在秋日之中，不管是天南，还是地北，秋天的干燥，如同逝去的时光，仿佛那滚滚红尘，势不可挡。
要破解“秋天怎么喝茶”，最重要的是要抓住秋天的特性。
懂茶之人明白，祛秋燥这件事，可以寄托在老白茶上。
所以，秋天喝茶指南，就是要选对能降秋燥的茶。
老白茶为什么能降燥？
我们先要了解茶叶中的“三剑客”，茶多酚、咖啡碱、茶氨酸。这三种物质，单拎出来，各个都是一把好手。
茶多酚，它是一种天然的抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，可消除人体内产生过多的自由。除了能防止氧化外，还可以消炎杀菌。
茶氨酸，它可以让人感觉心情愉快，还能调节免疫力。对人体健康来说，也是大有裨益。
咖啡碱，也不容小觑，适量的咖啡碱，可以提神。
当这三种物质，集结在一杯老白茶之中，含量高低，比例以及年份的转变，正在开启另一种神奇的养生秘诀！
白牡丹之中，既含有嫩芽，又有足够的成熟叶片。所以，茶多酚、咖啡碱、茶氨酸这三种物质，含量十分和谐，且呈现为：茶氨酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量适中的特点。
白茶中含有的丰富芳香类物质，有很好的通窍作用，让秋燥带来的咽喉紧绷的感觉，得到缓解。
再有岁月加持，六年陈化的白牡丹老茶，其茶性渐而转凉，喝上一杯仿佛觉得身体的“燥”，都被抚平了，“火”都被降了。
秋日悲思，秋日豁达，往往讲求，不以物喜，不以已悲。
古人以四时配五行，秋天属五行中的金，金属白。
深秋时节，秋之白，正是这杯“达道”老白茶，既是身体上的体己之选，亦是精神上的舒缓之道。
原标题：先生唯达道，久矣乐山林
来源：粒达白茶
青山巍峨