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立冬万物藏,品饮白茶香

编辑:yzwi

立冬,十月节

立,建始也

冬,终也,万物收藏也

立冬便是冬季开始

万物蛰伏,归避寒冷

立冬过后,日照时间将继续缩短

正午太阳高度继续降低

预示着气象意义上的冬天真正开始

中国民间以立冬为冬季之始

有需进补以度严冬的食俗

01

立冬·三候

初候,水始冰。水面初凝,未至于坚也。尤其北方地区,水此后,渐渐结冰。

二候,地始冻。土气凝寒,未至于拆,再五日,气温降到零度,土地表层开始冻结。

三候,雉入大水为蜃。三候时,野鸡一类鸟便不多见,海边却能看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。

02

立冬·煮茶香

北风过境,天气冷,对于温暖事物就无比渴望,比如从寒冷室外进到屋子里时的一杯热茶,可以邀请亲朋好友围炉席坐,共饮好茶,趣聊风生。

天寒凉意瑟,尝些美食,满足味蕾而饱腹;饮口白茶,餍足唇齿而暖心。

立冬后,寒意渐浓饮茶以选择储存多年,茶性温和的老白茶为佳。老白茶,在其存放过程中,内部成分缓慢地发生变化,香气成分逐渐挥发、滋味变得醇和,茶性也逐渐温和,老白茶相当耐泡,多次冲泡滋味仍佳。

老白茶黄酮等有益成分不断增加,以煮茶法饮用,有助于茶叶中这些成分的浸出。煮老白茶可使用普通玻璃电茶壶,也可使用陶土质地的小火炉。一般在办公室、家庭聚会建议使用玻璃电茶壶,陶土质地的火炉透气性更佳,也有利于煮出茶叶不同的风味。

冬天“以茶养生”的好方法,可以多多告诉身边的好朋友,在这冬意渐浓的时刻,煮一壶白茶,寒中饮暖,享受品饮的惬意。

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