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川红工夫红茶非遗技艺是什么?

编辑:茶道道

  老听说川红非遗技艺,但川红非遗技艺究竟是个什么东西?今天我就来为各位说道说道!  

  鲜叶采摘

  宜宾茶区得天独厚的光热水资源,孕育了宜宾特有的珍贵中小叶茶树品种,鲜叶采摘选择晴天露水干后,手工提采,采用专用竹篓盛装,运输中确保鲜叶不损伤。

  自然萎凋

  在日光温和条件下进行,日光萎凋时需薄摊且勤翻拌,保证散水均匀,香气物质最大限度生长,确保“川红工夫”的特殊香气及叶底鲜亮度,待芽叶柔软色暗绿而无光泽,青草气减退,花香初显为佳。

  揉捻

  采用手工“团揉”法,以“轻-重-轻”的原则,沿同一方向对茶鲜叶施加压力,当茶叶成团时,手心向上用指和腕力将茶团解块,(小声bb:也就是抖散!)反复多次,手工力度适当,以确保茶叶细胞充分破碎,条索紧细完整。

  发酵

  采用竹器或纯棉布,严格掌控发酵叶的厚度,25-30cm为最佳。

  干燥

  利用无烟、无异味、燃烧持久青杠树干,配合竹编专用茶叶烘笼烧制,具有水分散失均匀、向上的特性,能及时终止发酵,形成和固定,“川红工夫”香高味醇、叶底鲜亮的特有品质。

  红茶除可以提神消疲、生津清热,其中所含有的抗氧化物质,更能够有益于心脏健康,帮助抗氧化、延缓衰老,川红·工夫红茶亦是如此。  

  所以呀,看了那么多内容,真的不考虑来点川红·工夫红茶吗?

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