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泓达堂新会陈皮养生汤:一碗靓汤过暖冬!

编辑:乐乐

  新会陈皮自古以来就是药食两用的佳品,可健脾和胃、止咳平喘、美颜调中,是人们餐桌上不可多得的调味剂。

  药补不如食补,陈皮的养生功效早在古书中就有记载。《本草纲目》记载: "其味属辛、苦、温。辛能散,苦能泻能燥,温能和百病。陈皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”

  冬季喝汤是一种健康的饮食,无论南北方,都有喝汤的习惯。

  食材经过煲汤后,营养价值容易被肠胃吸收、消化,外加冬季天燥风寒,身体容易丧失水分,而喝汤可以为身体补充充足水分和能量。

  关于冬天煲什么汤好,泓达堂推荐新会陈皮养生汤。

  冬天煲汤时,放点新会陈皮,不仅寓药于食,起到缓解胃部不适、燥湿化痰、滋润等作用,还可以使汤更加鲜美,有相得益彰之妙。

  陈皮以广东新会所产为佳,它是煲汤食疗养生的首选。传统中医学认为,新会陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气和胃、理气健脾的功效。

  现代研究表明,新会陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,如需煲汤时放入适量的新会陈皮即可,对人们的饮食调养起着很好的作用。

  那么新会陈皮养生汤有哪些呢?下面泓达堂为大家分享4款美味的新会陈皮养生汤吧,有助化痰润燥,理气健脾,这个冬天要吃起来~

  01

  新会陈皮乌鸡汤

  用料:新会陈皮、乌鸡、草果、高良姜、胡椒

  做法步骤:

  1胡椒、草果适当打碎,陈皮洗净备用;

  2乌鸡去脏斩件,洗净焯水备用;

  3锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,加入食盐调味即可。

  乌鸡补虚劳羸弱;高良姜温胃散寒、消食止痛;草果性温、味辛,燥湿除寒、消食化食;搭配行气理气的陈皮和温中散寒的胡椒,使整个汤品温补清消。

  02

  新会陈皮螺片玉竹汤

  用料:海螺片、玉竹、淮山、猪骨、鸡脚、姜

  做法步骤:

  1新会陈皮、海螺片、玉竹、淮山洗净备用;

  2猪骨鸡脚焯水洗净备用;

  3汤锅水烧开,放入所有食材,烧开后转中小火煲2小时,加入食用盐调味即可。

  新会陈皮煲海螺片汤其气味香润可口,功效滋阴、强筋骨,既是家庭靓汤,又滋阴养生。

  03

  新会陈皮天麻鱼头汤

  用料:新会陈皮、天麻、川芎、鱼头、姜

  做法步骤:

  1新会陈皮、天麻、川芎洗净备用;

  2鱼头两面煎香备用;

  3汤锅注水烧开,再放入所有食材,大火煲1小时,加入食用盐即可。

  陈皮天麻鱼头汤具有健脑益智,缓解头痛,暖胃补虚,美容养颜,提高免疫力等作用,口感好,营养高,非常适合气虚乏力,记忆力减退等人群长期食用。

  04

  新会陈皮花胶炖菜胆

  用料:新会陈皮、花胶、白菜胆、桂圆肉、姜、猪肉、鸡脚

  做法步骤:

  1白菜去掉菜叶,稍微灼水备用;

  2瘦肉鸡脚飞水洗净备用;

  3炖盅依次放进瘦肉鸡脚,菜胆,花胶,桂圆肉,姜和陈皮炖2小时,加入食盐调味即可。

  陈皮花胶炖菜胆营养丰富,有较好的滋补作用,其可补肾益精,滋养筋脉,因此可用于肾虚滑精,腰膝酸软,身体虚弱等状况,花胶有丰富的蛋白质,还有多种人体所需维生素,微量元素,新会陈皮则能让人体更好吸收

  冬季天气寒冷,气候干燥,喝一碗热腾腾的新会陈皮养生汤,不仅可以驱走严寒,还能补充多种营养。

  在民间,常有“冬季一碗汤,不用医生帮”的说法,进入冬季以后,来碗暖暖的陈皮养生汤,开启一场健康养生之旅吧~

  原标题:新会陈皮养生汤|一碗靓汤过暖冬~

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