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云章:茶的“力”和“气”分别指什么?

编辑:乐乐

  不是茶好喝了,是我们都有故事了。

  一香,二水,三陈,是喝茶的三层境界。

  新茶上巿时,品尝茶的鲜爽、甘香,也会在特别的日子里,细细品味珍藏的陈茶,感受茶力茶气对身体强烈地冲激,体会陈香之韵况。

  那么,我们常说的茶气和茶力,究竟说的是什么?

  茶力,通常是指茶汤对味觉、视觉的作用,口感的反应。

  五色五味的茶汤入口后能量藏于肠胃,味藏就能滋养五气,给了生命本身的营养,现代科学发现茶多酚、酵素、生物碱等都是茶力的佐证。

  茶气,通常表现为发热、出汗、打隔、排气等一系列生理反应。

  茶气有五气,气的能量很奇妙,似乎跟群体微生物活性有关。五气入鼻,香味进入鼻子藏于心肺上,呼吸系统跟肺都有关系,一直到肾。

  品茶回甘生津为清,清中至清上扬,令人神清气爽;清中之浊经三焦下排,让人痛快淋漓,好茶的升清降浊功能,整个气化过程中发挥的作用又能脾健胃和。

  历史上尊称茶界亚圣的卢仝,代表作《七碗茶诗》中对茶的认知神妙至真,前三碗提及的是茶力效能,四至七碗描述的是茶气的作用。

  一碗喉吻润, 二碗破孤闷。

  三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。

  四碗发轻汗, 平生不平事,尽向毛孔散。

  五碗肌骨清, 六碗通仙灵。

  七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。

  蓬莱山, 在何处?玉川子乘此清风欲归去。

  山上群仙司下土, 地位清高隔风雨。

  安得知百万亿苍生命, 堕在颠崖受辛苦。

  便为谏议问苍生, 到头还得苏息否。

  ——唐·卢仝《七碗茶诗》

  当茶的活性物质,通过渗透扩散、进入循环系统时,把茶汤的热量同步带进津液、血液中,加之茶内芳香物质的开窍发散作用,怎能不令人汗出涔涔呢?

  原标题:茶的“力”和“气”分别指什么?

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