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普洱茶是买茶饼好,还是买散茶好?

编辑:墨墨001

目前我们在市面上见到的普洱茶,无论是生茶还是熟茶,常见的形态是饼茶或散茶两种。到喜欢喝普洱茶的朋友家里,往往会在家泡茶地方摆上几件比较能拿得出手的普洱饼茶。

并且在招待客人时,总会用茶刀娴熟地一撬,茶饼成片脱落。放入放茶壶中,用沸水冲泡,陈香满屋飘荡。

但对于普洱茶新手来说,普洱散茶就成了他们的救星,因为新物在对普洱茶饼这又黑又硬的怪东西,茶刀使不利索,简直犯难,容易扎到手,或者容易把茶饼撬成碎渣。

但是对很多普洱茶的茶友来说,他们还是热衷于茶饼,为什么不喝散茶更方便呢,到底它们有什么区别? 到底哪个好?

下面小编和伙伴们来了解一下它们的区别:

首先普洱饼茶,普洱茶自古是茶马古道上最重要的物品。商人们把普洱茶做成饼茶便于运输。

但是,紧压普洱茶的意义,远不止于此。因为普洱茶越陈越香的秘密在于它会“呼吸”。会呼吸,才是普洱茶“越陈越香”的真正原因。

普洱茶做成饼茶以后,茶饼就会有内外的区别。茶饼表面与氧气和水分接触较多,越往内与氧气和水分接触越少,因此内部形成一个相对密闭的空间。在这个空间里,普洱茶的发酵会一直持续,微生物相互作用,经年累月地在茶体内部分解着有机物,分泌着氨基酸,激活着生物酶,生成茶多酚、氨基酸、生物碱,以及汀类物质、果胶等等,不仅大大增进了有益于健康的功效,更大大增进了口感和色泽,整个发酵的过程可以延续十几年,甚至几十年。所以普洱茶饼可以储存,时间越久越升值。

另一个普洱散茶,因为茶叶之间有空气占据,没办法进行有效氧化作用,有益物质和香味物质容易散失,也更容易受潮,所以散茶要新茶新喝。

因为新的散茶香气当然会比饼茶更足;日常冲泡时散茶更方便,投茶量更好把握;有利于仔细观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。

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