目前我们在市面上见到的普洱茶，无论是生茶还是熟茶，常见的形态是饼茶或散茶两种。到喜欢喝普洱茶的朋友家里，往往会在家泡茶地方摆上几件比较能拿得出手的普洱饼茶。
并且在招待客人时，总会用茶刀娴熟地一撬，茶饼成片脱落。放入放茶壶中，用沸水冲泡，陈香满屋飘荡。
但对于普洱茶新手来说，普洱散茶就成了他们的救星，因为新物在对普洱茶饼这又黑又硬的怪东西，茶刀使不利索，简直犯难，容易扎到手，或者容易把茶饼撬成碎渣。
但是对很多普洱茶的茶友来说，他们还是热衷于茶饼，为什么不喝散茶更方便呢，到底它们有什么区别？ 到底哪个好？
下面小编和伙伴们来了解一下它们的区别：
首先普洱饼茶，普洱茶自古是茶马古道上最重要的物品。商人们把普洱茶做成饼茶便于运输。
但是，紧压普洱茶的意义，远不止于此。因为普洱茶越陈越香的秘密在于它会“呼吸”。会呼吸，才是普洱茶“越陈越香”的真正原因。
普洱茶做成饼茶以后，茶饼就会有内外的区别。茶饼表面与氧气和水分接触较多，越往内与氧气和水分接触越少，因此内部形成一个相对密闭的空间。在这个空间里，普洱茶的发酵会一直持续，微生物相互作用，经年累月地在茶体内部分解着有机物，分泌着氨基酸，激活着生物酶，生成茶多酚、氨基酸、生物碱，以及汀类物质、果胶等等，不仅大大增进了有益于健康的功效，更大大增进了口感和色泽，整个发酵的过程可以延续十几年，甚至几十年。所以普洱茶饼可以储存，时间越久越升值。
另一个普洱散茶，因为茶叶之间有空气占据，没办法进行有效氧化作用，有益物质和香味物质容易散失，也更容易受潮，所以散茶要新茶新喝。
因为新的散茶香气当然会比饼茶更足；日常冲泡时散茶更方便，投茶量更好把握；有利于仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
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