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甘露贵不贵?一斤甘露5万芽,5斤嫩芽一斤茶!

编辑:馆禾

甘露嫩芽的内含物质非常丰富,其中只有茶嫩芽才全身批毫,这是甘露鲜爽滋味的主要成分——茶氨酸

采茶,

是一件需要耐心、细心、辛苦的活儿。

尤其是只采嫩芽尖的明前春茶,特别辛苦。

曾经有128个学生,分乘3辆大巴车,

到我们茶山体验采茶和制茶,

从上午10点到中午12点,整整两个小时,

采了初展嫩芽合计5斤(包括很多不合格的鳞片、鱼叶、梗、果等),

鲜叶用簸箕筛后制成刚才才4两。

可见,采茶这事儿,一般人干不下来。

“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。不过要享这种‘清福’,首先是要有工夫,其次是练出来的特别感觉。”鲁迅先生在《喝茶》(收入《准风月谈》)这篇杂文中说的这段话,明白的道出了他的喝茶观。

采摘甘露的嫩芽要选茶树顶梢的,

嫩绿带黄的,茶芽饱满或初展的,不可采空心芽。

因为,春天气温回暖,阳光照射更长更强烈,

嫩芽很快就成长为展开的叶片,甘露嫩芽特有的毫就没有了。

阳光的紫外线照射下,茶叶绿素、花青素的增加,口感愈加苦涩,

所以好的甘露,绝不可含有展开的叶片,

这样的展开的叶,已经不是甘露的原料了,

所以错过春茶甘露,就要等一年。

甘露嫩芽十不采:1雨天不采,2露水未乾不采,3细瘦芽不采,4紫色芽头不采,5风伤芽不采,6人为损伤芽不采,7虫伤芽不采,8开心芽不采,9空心芽不采,10病态芽不采。

甘露采芽,需要细嫩饱满,品相完整的,

不可在在手中紧捏,需放置通风透气的竹茶篮中避免紧压(有些采茶工为图省事用塑料背心袋装,不透气,茶芽极易闷坏,非常不可取)。

集中精力,摘好每个芽头,这双劳作的双手,也布满了岁月的沧桑。

甘露是好喝的,

品茶是惬意的、舒适的享受,

但您却不不会想到这过程是多么的辛苦,

要成就这杯甘露,需要承受了多少磨难?

一斤甘露,到底多少颗芽头?

今天我做了实验,称好4克甘露的干茶,

分为3份由3个人来数,

结果真的令人吃惊啊,

一共是50000颗芽,

想想,一次采摘一个芽头,

需要这布满老茧的手在枝头上采摘50000次,

一斤茶需要采摘56000次,

真的是:一斤甘露50000芽,5斤嫩芽一斤茶!

细嫩的茶芽就是茶人心中的宝

从这么一片小小的嫩芽,

茶园采摘到茶杯品鉴,

有多少人为之付出了艰辛和汗水,

你是否记起这双包含艰辛的双手?

请珍惜每一杯您手中的好茶,

这样的甘露,一年仅有春季这短短几天。

所以,好茶总是来之不易。

好茶都需要精选,去掉鳞片(越冬叶),去掉鱼叶,去掉蒂头,只取最好的一芽一叶初展的芽芯。

来源:雅安甘露堂茶业,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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