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烘焙铁观音茶可以存放多长时间?

编辑:木坤小宝

  烘焙铁观音保质期时间比较长一些,一般情况下,常温存放可以保持半年不变味,但最好的建议还是在3个月喝完事最好的,如果茶叶在真空包装的情况下,放入冰箱内5度环境下存放的话,那么可以让保质期在三年时间哦,最好建议是2年内喝玩呢;如果烘焙铁观音茶叶存放超过了2年时间,那么需要再次进行过火候,再保存。

  对于刚刚烘焙好的烘焙铁观音来说,火性是比较燥热的,所以建议半个月内最好是不要喝的好,避免出现伤害的现象;虽然半个月可以喝,但茶汤一般都会比较硬朗一些,不太适合人体的味觉。

  因为,烘焙铁观音最佳品饮期,其实是在焙好后的三个月后时间,这个时候的茶汤开始慢慢的变柔和,保存半年到一年时间后,茶汤也慢慢开始变得粘稠了,品质已经继续提升了一个等级,因此半年后是最佳品饮期哦。

  如果烘焙铁观音存放超过了一年时间的话,最好是进行短火复烘一次,这样可以延长保质期时间在1-2年左右。

  烘焙铁观保存注意事项

  1、避光

  储藏时,一定不要被阳光直接照射到,否则短时间内就会变味。由於茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

  2、防潮

  铁观音茶叶中的含水量不宜超过2%,长期保存时以1%内为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。

  3、密封性

  茶叶的香味极易散失,具有一定的挥发性质,因此必须采用气密性能好的材料进行保鲜包装。密封度越高,就不容易受潮、变味、发霉等不利现象出现,有利于长时间保存。如发现包装出现破损什么的,应重新过火在包装保存。

  4、防异味

  茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。同时,建议不要与异味严重的物品同放,否则容易吸附异味影响口感,如鱼腥味等。

  5、防氧化

  茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。

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