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不是所有龙井,都叫西湖

编辑:容嘉来

2021年西湖龙井新茶已经开采了!

“狮龙虎云梅”、“一级产区二级产区”、“钱塘产区越州产区”……这次关于产地的名词,天花乱坠、云里雾里,又开始困扰着不少茶客!

今天,小西就把权威标准系统的回答展示给大家!

龙井茶的定义

根据国家标准(GBT18650-2008),龙井茶,就是在“地理标志产品保护范围”内,采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

其中,“地理标志产品保护范围”一词很关键,这个指的就是龙井茶的产区。

龙井茶产区的范围

龙井茶地理标志产品保护范围限于质检行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,一共分为三个产区:

西湖产区:下文单独细讲。

钱塘产区:杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安现辖行政区域为钱塘产区。这些产区基本沿钱塘江分布,故有此称。

越州产区:绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等现辖部分乡镇区域为越州产区。绍兴古称“越”,故以此名。其中品质优异者,当数大佛龙井。

西湖产区的范围

根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》第二条,西湖龙井茶基地是指杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井的范围内,由市人民政府划定予以保护的茶地。

而西湖产区又可以分为一级产区和二级产区。

一级保护区:东至南山村,西至灵隐、梅家坞,南至梵村村,北至新玉泉。简单来说,就是“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大产区。

二级保护区:在《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》规定的西湖龙井茶基地一级保护区范围以外的区域,就是以“龙坞镇、留下镇、转塘镇、周浦镇”为主。

龙井茶的名称管理

龙井茶是我国的第一个获得原产地与保护的茶叶产品,也是我国第一个实行跨区域保护和分区管理的原产地域保护产品。

所以非原产地域生产的茶叶不能再称“某某”龙井。也就是说,除西湖、钱塘、越州以外的茶,即使茶树品种相同、加工工艺相同,也不能称为龙井茶。

西湖、钱塘和越州产区所产的龙井茶统称“龙井茶”,但需在外包装上标明产地。

鉴于西湖产区作为龙井茶发源地的特殊地位,西湖产区内采摘加工的龙井茶,特别命名为“西湖龙井茶”。

天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。五大核心产区中,又以狮峰龙井为尊。

西湖牌开山头采狮峰龙井,已在12号少量出锅。干茶绿中带黄,外形似碗钉,经典豆香中更携兰花香。

每一杯,都能让你领略到国茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝特征。

急于尝鲜的茶友,可以到天猫“西湖茶叶旗舰店”下单啦!待质检完成后即可发货。


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