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国外茶室兴旺成功七大秘诀

编辑:茶道道

就在六年前,我决定辞去一家非营利组织执行董事的全职工作。当时,我不知道该怎么办。在一个美丽的历史小镇出生长大,我一直梦想着拥有一家人人都喜欢的可爱的小礼品店。你知道其中一个——你在所有那些美丽的霍尔马克频道电影中都能看到。我希望我们的市中心充满活力,我希望我的商店成为一切的中心。

在与我的会计多次讨论后(他坚定地建议我在礼品店找到一些东西,因为独立零售店的成功几乎是不可能的),我和我的丈夫开始寻找完美的匹配,以创造我们想要的城市愿景。一天,在旅行中,他遇到一个茶室,很快打电话给我,建议我开一个茶室,我高兴地回答说:“我不喜欢茶。”尽管如此,这个想法还是值得探索的,我很高兴地说,在过去的五年里,拥有一个茶室,成为茶业的一员,是我的梦想成真。我的茶室不仅成为我们镇的一个重要中心,我还学到了一些关于茶和一般商业的知识。

在这里,我结合我对茶的热爱和我对生意的热爱,为大家提供了七个秘密,这些秘密对我的茶叶生意的成功至关重要,希望也能对大家有所帮助。

秘诀一:确定并理解你的使命

每个人创业时都有一个梦想或目标。有一个使命,一个理由,是你做任何事情成功的关键。它成为你的指路明灯,你的路线图遵循你的旅行通过你的业务阶段。为了有一个成功的生意,你必须朝着某个方向前进。保持专注的最好方法是确保你相信自己的使命,以及你希望在茶叶行业实现的目标。同样重要的是要意识到你的使命可能会随着时间的推移而改变。这是企业成长过程的一部分。

当我决定开我的茶室时,我的任务是为客人创造一个美好的环境,让他们在一起度过时光。就像“美好的ole时光”一样,我有这样一个愿景:让客人离开他们身后的世界,沉浸在一个美丽的环境中交谈。虽然我们的任务可能会有轻微的转变,但它永远不会结束。它仍然是我们每天的主要焦点,每一次遭遇,每一位客人。

无论您的使命是为您的社区带来好茶,为您的客人提供一个轻松的氛围以逃离外部世界,还是提供一个充满活力和活跃的环境来啜饮和聊天,您的使命是让您保持专注并继续推动您的业务向前发展。

秘诀二:了解你的产品

我记得第一天我向客人开放茶室。我非常兴奋,急切地等待着我的第一批客人。我记得我让客人坐下,其中一位女士问我她要的茶里是否有露易波斯。我茫然地望着她,告诉她我会查查的(顺便说一句,她要的是玫瑰红茶)。我很快回去看了看茶叶的配料,然后告诉她没有。刚开始的时候,除了杂货店货架上的大型商业产品外,我对茶知之甚少甚至一无所知,但这并没有阻止我尽可能多地了解我的产品。

客户有时会问你最疯狂的问题,作为你选择的行业的专业人士,你需要知道答案(尽管你不可能什么都知道,但你需要知道在哪里可以找到答案)。这给你的生意增加了信誉,也向顾客表明你对你的商店和工作很认真。

除了你对自己的产品了如指掌之外,拥有一支了解你的产品、了解你的公司所提供的服务的团队也是你业务中最重要的一个方面。你的团队是你的前线,也是客人来访时最常与之互动的人。重要的是你的团队了解他们在销售什么(茶、经验等)。你的团队往往是你公司给公众的第一印象,如果他们不了解产品,客人可能就不会回来了。教育你的团队是非常宝贵的。让他们参加一个茶艺课程(如世界茶学院),表明你关心他们和他们的知识,他们也会对你的客人更有信心。

秘诀三:了解你的市场

创建一个成功的茶馆最重要的工具之一就是了解你的市场。重要的是要考虑到你所处的位置,什么不仅对你重要,而且对你所服务的市场也重要。如果你提供的商品或服务,你的市场正在寻求,你将是成功的。如果你不考虑这一点,就很难把客人送到你的酒店。不要因为这是你正在寻找的东西而认为这是你所在地区的人正在寻找的东西。了解你的市场需求,然后满足这种需求,几乎总是会带来成功。

当我想在我的历史小镇开一间茶室时,他们并不知道他们需要一间茶室。我们所需要的是一个优雅的设施,午餐时间,接受预订,使客人感到娇生惯养。我们有一个愿望,以满足这一需要,为我们的客人创造一个温泉启发设计(而不是传统的维多利亚或花卉装饰)。从我们开业的那天起,直到今天,我们第一次来的客人经常说,“我不敢相信这个美丽的地方就在新里奇港(佛罗里达州)的市中心。”对此,我们的回答是,“这就是你应该从新里奇港得到的。”,我们镇上到处都有五年前不存在的美丽设施,包括礼品店、酿酒厂、酒吧和餐厅,所有这些都迎合了我们市场的需求——优雅。

秘诀四:拥抱你的客人

我注意到的一点是,虽然茶已成为更“主流”,但仍有很多人不懂茶。我们五年前开业时,许多客人对茶的唯一了解就是他们在超市里看到的东西。然而,当许多人第一次去茶馆时,他们往往不知所措,不愿提出问题。我们特别欢迎每一位进入我们店的客人,并在他们看我们的茶或茶具时向他们致意。我们希望他们感到受欢迎,而不是被我们的选择所吓倒。通过这样做,我们能够让他们感到受欢迎,同时教育他们。

除了帮助他们喝茶,我们还努力了解他们。很多时候,在我们的茶室里喝茶的时候,他们会给我们讲他们的家庭故事或者他们的生活经历。我们喜欢与客人的这种私人体验,下次我们见到他们时,一定要问他们现在怎么样,他们的家人怎么样。在茶室里,我们努力记住他们最喜欢的茶,并努力与他们建立个人联系。通过拥抱我们的客人,他们对我们和我们都很投入。它们不仅仅是我们登记册上预订或销售的名字。我们和客人之间的相互尊重和爱慕已经发展成一种伙伴关系,这也成为我们最强大的营销和推广计划之一(口碑营销)。

秘诀五:推销你的生意

我曾有许多企业主问我,为什么他们没有他们想要的业务量。当我听到这些,我立刻问他们关于市场营销。他们在做什么来推销他们的生意?很多时候,我会遇到一堆乱七八糟的事情,这些事情往往会导致一些次要的社交媒体和朋友的口碑。当我问他们为什么这么做时,他们经常说是因为成本。不幸的是,为了让别人知道你的存在,你必须推销你的生意。虽然我知道这通常是企业在形势紧张时削减资金的第一个地方,但我在这里告诉你,我认为这是你最不应该削减的地方。没有营销和促销,人们将无法意识到你的企业存在。

有许多成本效益的机会,以市场和增加流量到您的业务。我们的茶室目前每隔一个月出版一份时事通讯。它有印刷品和电子邮件两种形式,并分发给900多名现有客人。这有助于保持我们在他们的思想前沿,并为他们提供直接的茶叶资源在当地。我们还为各种活动和促销活动发送明信片,并确保我们当地的媒体来源收到所有这些信息,以及我们选出的官员、市和县代表。

当客人进城来找个好地方喝茶或是想和朋友聊聊天时,他们总是把自己放在社区的最重要的位置,这样他们就更容易去拜访或想起我们。他们还记得我们的茶叶品牌,并在网上订购,或者在需要礼物的时候到我们店里买。把自己摆在客人面前是至关重要的,这样他们才能继续支持你的生意。

秘诀六:始终如一

我的业务最重要的一个方面是一致性。我说的不仅仅是我的生意做什么,而是它是如何运作的。一致性包括许多方面,包括:我们向客人传达的信息、我们商店和茶室的清洁度、客人在我们茶室接受的优质服务、我们营业的时间,等等。

不一致会扼杀一个企业。想象一下,如果一位客人来喝茶,他们第一次来的时候,这是他们喝过的最好的一杯茶。他们买茶叶和散叶茶带回家。他们很兴奋,因为他们和你的团队进行了一次很好的交谈,并且在喝茶之前了解了他们所有的茶。现在想象一下,你的客人一周后回来,你的团队几乎不认识他们,很快就泡好了茶(顺便说一句,茶很热,味道也很淡,因为很匆忙)。客人觉得自己更像一个“数字”,问他们是否还会回来,因为他们本可以在家里泡同一杯茶。他们美好的第一次经历已经不在脑海中,而是现在他们想起了最近的经历,那是不好的。

或者想象一下,你把时间定在上午11点到下午4点,但是当一位客人下午3点45分来给朋友买礼物时,你已经关门了,他们还会回来吗?我猜他们下次可能会去别处找礼物。即使是多年来的忠实客人也会被企业的不一致性吓倒。

如果你想在客人中建立一个长期的追随者,那么在服务、信息和程序上保持一致是非常重要的。是的,确保一切都恰到好处是需要时间的,但这表明你真正关心你的业务代表什么,为他们提供良好的体验/服务/产品对你来说很重要。虽然你不可能每一天的每一分钟都做到完美,但努力做到始终如一对任何企业的成功都很重要。

秘诀七:与时俱进

众所周知,2020年是我们很多人都希望忘记的一年,尤其是我们这些做生意的人。然而,2020年为我做了一件事,那就是强化了我重新评估业务的必要性,并允许业务发生变化,以适应当前的形势。

例如,当我打开我的茶室,我发誓我永远不会做的一件事是提供我们传统的下午茶作为一个可以去的选择。我一直觉得,为了真正拥抱和享受茶的体验,你必须坐在我们的茶室里,与我们美丽的气氛,精致的瓷器,和地板长度的床单。不仅如此,当人们能把茶室弄走的时候,他们还会来茶室喝茶吗?

然后我们州在2020年3月关闭了餐馆。我们的茶室里已经没有茶了,我们不知道茶能喝多久。这导致我重新评估我们的业务,并改变了我的立场,提供我们的服务去。经过几个星期的努力,我们终于做出了这个决定:我们是否可以为客人提供一个很好的茶水服务,让他们在自己的环境中享用。对我来说,很明显,由于所有的关闭所造成的压力,人们需要喝茶。我没有能力在我的茶室里给他们那种美妙的、减压的体验,所以我需要给他们提供一种放松的方式,在家里的疯狂中给他们一些时间。就在那一刻,我改变了我的立场,我说我永远不会做的事情。

对我们的茶室来说,提供随身携带的服务是一个很好的决定,它提醒我永远不应该说“永不”。我们作为企业主需要时刻注意的是,能够改变——为我们的客人和我们做最好的事情。如果有需要,我们有办法去满足它,我们可以改变来实现它。改变是困难的,但它是必要的,我们必须始终对它持开放态度,无论我们是否选择这样做。

在过去的五年里,我很高兴能掌握上述秘密,使我的茶叶生意成功。这些钥匙使我们被坦帕湾时报的读者评为坦帕湾地区最佳茶室的“最佳中的最佳”,并在2019年和2020年被坦帕湾杂志评为“最佳中的最佳”。

虽然这些钥匙对我的茶室有用,但重要的是要记住,每项业务都是不同的,你成功的秘诀可能与我的不同。无论是经营茶室、砖茶店还是网上零售店,这七个秘密一定会帮助你建立一个牢固的基础,这样你就可以在未来的几年里取得成功。

来源于:Kelly Hackman,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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