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喝茶也有禁忌,这8个雷区你踩了几个?

编辑:无言

初春时节,茶树和大自然一同苏醒。不少春茶也陆陆续续上市了,泡上一杯,味醇韵雅,静心除烦。但是,喜欢喝茶并不等于会喝。喝茶看似简单,其实也有禁忌,一不小心就会“踩雷”!

01.

越贵的茶越好

很多茶友刚喝茶的时候不知道该买什么茶,总觉得越贵的品质一定越好,其实不然。

茶的价格由品质和级别决定,品质主要指茶的产地和树种,级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。

我们日常喝其实不需要买高档茶,完全可以依据个人经济能力和口味进行选择,在购买的时候,重品质、轻级别。

有些价格高的茶,可能只是包装和炒作,稀有资源的茶市场上不可能放量很多的。在购买的时候不必盲目追求高价,擦亮眼辨明真伪,适口为珍。

02.

抢喝时新茶

时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说,这种茶喝起来确实味道更好。不过,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会消失,饮用过多时新茶可能使人上火。

一般在新茶制作好后,通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。

03.

各种茶混喝

我们知道,因为茶叶品种和制作工艺的差别,茶叶的口味也有所不同,每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝,会影响茶叶本身的观感与口感。

不同种类的茶叶投茶量不同,水温不同,泡的时间不同,耐泡次数也不同,所以不同茶叶是不能混在一起泡的。而且茶叶混着喝,还有可能会过度饮茶,产生“茶醉”。

04.

保温杯泡茶

天冷的时候,刚泡的茶往往很快就凉了,这时候不少人就会选择用保温杯来泡茶,其实这种做法很不可取。

用保温杯泡茶,由于水温一直保持很高,茶叶长时间在这种温度下浸泡会使其中的芳香物质很快挥发掉,从而减少了应有的芳香,还会使茶水颜色浓重,带有苦涩味,影响口感。所以日常情况下,并不建议用保温杯来泡茶。

05.

一杯茶喝一天

我们日常看到许多人,一个大茶杯,一把茶叶可以喝一整天,这种方式其实也不可取。

一方面因为茶不可以长时间在水里面浸泡,浸泡时间长了后,浸出物会超标,导致茶汤口感非常的老、苦涩,甚至会发生变质。

另一方面,茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了,也就失去了喝茶的乐趣。

我们日常喝茶最好做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯,避免茶叶长时间泡在水里。

06.

陈茶不洗就喝

许多人觉得泡茶第一遍是最好的,其实这只针对鲜嫩的绿茶。对于黑茶、白茶等适宜存放的茶来说,老茶,越是陈年香气越浓。

这类茶通常要先用沸水快速洗一下,再把头泡茶水倒掉,这既能起到洗茶作用,去除表面杂质,又能给茶加温,利于茶香挥发。

07.

泡茶都用沸水

并非每种茶叶都要用沸水冲泡。

黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水,茶香会更浓郁。绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使其中的内含物质被破坏,茶汤不但会变黄,香气也不足。

08.

一年四季喝同一种茶

有些茶友钟爱一种茶,一年四季都在喝,其实顺应不同季节,喝茶也应做相应调整,一般主张春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

在春季的时候,人很容易春困,这时候泡上一杯花茶,可以提神醒脑,消除困意。

在夏天炎热的时候,汗流浃背,体力是消耗最多的,很容易上火,这时候来一杯绿茶再合适不过了。

在秋天的时候,空气湿度较低,人容易产生“秋燥”,这时就该喝一杯青茶除除燥。

冬天天气寒冷,人体身体机能会开始衰退减慢,阳气减少。所以这时候应该喝红茶,属温性,可以帮助我们抵御寒冷。

来源: 苏茶网

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