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传统藏茶保存的几个注意事项

编辑:茶道道

由于传统藏茶是典型的深度发酵茶,需要通过“呼吸”陈化的茶品,存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的传统藏茶其有益内含物价值、经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质。根据【品藏茶坊】十余年的考究经验,应注意如下问题:

第一、保持存放传统藏茶的室内通风性良好,忌潮湿。

第二、如果空气湿度大于75%以上时,应定期除湿(空气除湿机最佳)或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使藏茶发霉。

第三、严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。传统藏茶也有一定的吸附性,所以一定要避免和其它味道强烈的东西放在一起,不要存放在厨房、厕所等异味较大的地方。

第四,每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次(不宜暴晒)。传统藏茶本身具有“越陈越醇”的特质,但如果长时间受到阳光直射,茶叶中的众多内含物质就会容易受到日光中紫外线的破坏,导致内含物的品质下降,建议日常将茶叶存放在避光、通风的地方比较合适。

第五、建议存放于家中的书房、客厅、卧室,办公场所、会议室等整洁的地方也是不错的存放选择,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居、办公的生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏(摆设或展示)的目的,一举多得。

第六、传统藏茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。

第七、切忌存放冰柜(箱),传统藏茶的陈化是属于有氧发酵,不宜密封存放。传统藏茶属于典型的可持续的后发酵茶类,在存放的过程中还会不断进行自然转化。如果储藏的环境过于密闭,就会阻碍茶叶“呼吸”空气中的氧气和少许的水分,对茶叶的品质转化造成不利的影响。所以,一方面要注意不要使用密封的材料包装存放,另一方面也要选择比较通风透气的环境存放。

品有道,藏有理。传统优质藏茶“天生养人”,具有许多“天人合一”的造化:每一条、每一砖都是一个“鲜活的生命体”,人舒服茶就舒服,人(茶)舒服就能健康的成长(发酵),这个理解透彻了,环境条件、干湿度等等问题也就迎刃而解了。

传统优质藏茶,巧同造化,生息有道,可品可藏,香可谋远。有缘者,来品藏。

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