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你也会做冷萃茶吗?

编辑:清风茶语

沏茶的过程很简单,我们只需要让干茶叶与水接触,便能萃取出其中的精华物质,例如咖啡因、维他命、抗氧化成分,以及茶的香气与风味。

冷萃茶制作起来比热茶更简单。茶叶的萃取速度更慢,就不会出现过度萃取的问题,茶的味道也不会因为泡的时间太长而过苦。冷萃茶的慢速萃取过程要比热茶更简单易懂。当干茶叶接触到热水,萃取的速度会更快、更彻底;但同时也会改变一些成分的构成。

新鲜可口,这就是冷萃咖啡的最大优势。没有柠檬酸或添加剂,也能持久保鲜。阳光、水、糖可能会滋生细菌,但冷萃茶最为纯净,只有茶和水,放在冰箱里可以保存数日。

对于那些觉得喝茶太过枯燥,想要加些0热量、纯天然的增甜剂的人群,冷萃茶是最佳的选择。冷萃茶能给你带来极大的创作空间,同时还富含抗氧化元素,能够促进新陈代谢。同时,在家自己制作冷萃茶还经济环保,不会像瓶装冰茶产生包装浪费。

那么,在家该怎么自己制作冷萃茶呢?我们刚刚说过,冷萃茶的制作方法简单,且容错率很高,比例、浸泡时间其实都不重要。冷萃茶适用于各种散装茶叶,例如绿茶、白茶、乌龙茶。我本人会经常在冰箱里存几瓶冷萃茶,平时在运动后解渴,或是在午后驱赶疲惫。

你还可以尝试在冷萃茶里加入其它原材料,例如我常喝的除了绿茶、深焙乌龙茶之外,还有普洱加玫瑰冷萃茶。

你会发现冷萃茶的口味和热茶有很大差别。冷萃茶味道更加丝滑、纯净。冷萃茶最好的一点在于它的品质能够保持稳定,不会像热茶那样波动较大。冷萃茶真的是发现茶精致风味的最佳方法!

来源: TeaCulture茶新说,Maria Uspenski ,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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