冲泡年份熟茶，大有讲究！

　　原料好、存放得当的年份熟茶，

　　口感醇滑、富有陈香。

　　这里的年份熟茶指的是存放了10年以上的熟茶。

　　年份熟茶之所以受到众人的喜爱，是因为其越陈越香越浓，存放一定的时间后，熟茶香气转化得更加饱满丰富，而滋味也更加醇滑。

　　对于珍贵的年份熟茶，我们建议采用紫砂壶冲泡，茶水比为1：30。

　　1

　　洁具

　　用沸水淋洗紫砂壶，

　　使器具温度升高，

　　以利于茶性激发。

　　2

　　投茶

　　根据壶的容量称量适量的熟茶，

　　并将其放入壶中。

　　3

　　醒茶

　　注水冲泡快速出汤，倒掉茶汤。

　　4

　　泡茶

　　注水冲泡，快速出汤，

　　前几泡都即泡即出，

　　等茶汤滋味变淡时可适当加长冲泡时间；

　　冲泡变淡后的老茶还可以接着煮饮，

　　也是别有一番滋味。

　　年份熟茶往往具有红宝石般透亮的汤色，欣赏汤色，也是品饮过程中不可忽略的乐趣。

　　以上内容节选自《普洱熟茶教科书》

　　整理编辑|柒月 图片|关茶