“吓煞人香”与洞庭碧螺春

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春，以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名中外。是中国十大名茶之一。2002年，碧螺春经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。目前，西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。

碧螺春悠久历史，但其始于何时，名称由来，说法颇多。有一种说法是，碧螺春民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，冲泡后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便称此茶为“吓煞人香”。

据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”

清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春闻名于世，成为清宫的贡茶了。

又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植；茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，使碧螺春具有花香果味浓郁的天然特质。

人们称赞碧螺春：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。