一镇茶香
走近武夷山市星村镇
多少年来，茶叶，奏响了星村人生命的主旋律，因为茶，小镇人的生活有了更鲜艳的色彩，有了更诗意的内容。
航拍星村镇，摄影：朋朋放飞机
地处武夷山景区中心地带的星村镇，是典型的丹霞地貌，不受污染的九曲溪水形成的独特小环境气候，铸就了星村武夷岩茶“岩骨花香”的卓越品质。星村因此被誉为“中国武夷岩茶第一镇”，素有“茶不到星村不香”之说。
走近星村，茶香便扑进我的呼吸里，待的时间长了，似乎都渗进我的皮肤里，进入我的血液。在星村，茶香荡漾在小镇的每一个角落，不管是小镇里的机关人员、小街市民、小摊小贩，还是其他过往行人，或闲谈，或言商，都不时喝上一口茶，在悠悠地回味中领略着生活的浓香。茶人们更是喜欢在一起比茶品茶，看谁家的茶叶香气好，滋味浓厚，汤色清亮……
历史悠久的星村茶赛
星村镇茶业历史悠久。一千五百年来，星村人民以自己的智慧和勤劳，谱写了一篇又一篇光彩夺目的武夷岩茶发展史，赢得了“茶不到星村不香”的美誉。
早在宋朝时期，星村茶业就已兴盛。至明清，星村街茶园所出专茶达全国专茶的四分之一。于明末时，星村镇创出了小种红茶和乌龙茶，以其独特的风味倍受青睐。当是时，茶竹林立，茶肆遍处，高贾云集星村，码头歌舞升平，也成为武夷岩茶的集散地。一条从星村、武夷赤石过风水关，经江西至蒙古边境，辗转到恰克图城的茶叶国际茶路由此形成，史称茶叶之路。至清朝康熙年间，每日进出星村运转茶叶的竹筏数百条。（当时竹筏只是个运转工具，少部分竹筏文人墨客游玩之用）。桐木关星村一带，制茶厂有256家，以产正山小种红茶、武夷岩茶为主，年产量达一万多担。镇区内拥有茶厂30家，茶社100多个。
“茶不到星村不香”，这句通俗易懂的话显而易见地突出了星村茶的香和它特有的品质。星村镇武夷岩茶出自“臻山川精英秀气所钟”的生态环境，有着“溪边奇名冠天下，武夷仙人自古栽”之美誉，经精工制作，具岩骨花香，香气馥郁，宋、元、明、清四代，星村茶叶均为朝专珍品。星村镇桐木的正山小种红茶，以其独一无二的制作工艺和品味在众茶中独占鳌头，泡水后汤色红浓，香气醇厚浓郁，素称“桂圆香汤”。历史上曾远销英国，成为英国皇家的御前珍饮。
历来星村茶农们就以做出好茶、香茶、上品茶为荣。为提高制茶技艺，星村镇的茶农们通过斗茶、赛茶、评茶等形式来提升水平。
如今的茶王赛源于古代的斗茶，建人谓之茗战，又称点茶或点试，是古代审评茶叶品质优次的一种茶事活动。斗茶最早兴起于唐朝，盛行于宋代贡茶之乡的建州北苑龙焙和武夷山茶区，故当今的茶王赛与宋代斗茶有着深厚的渊源。
宋代茶人、著名文学家范仲淹《与章岷从事斗茶歌》生动地描述了当时武夷茶区的斗茶活动的热烈场面。“北苑将期献天子、林下雄豪先斗美”。于是，“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争先买宠各出意，今年斗品充官茶”。宋代斗茶是为了北苑贡茶评选“上品龙茶”的原料，能夺取斗品的桂冠是无上光荣。
元代“武夷御茶园”的创立，武夷石乳茶是通过“斗茶”成为龙凤茶贡品。于是，武夷茶比屋皆饮，处处品茶。清末民初，斗茶逐渐发展为各类名茶的茶王赛，形式多样，规模大小不一。
1999年开始举办的星村茶王赛，如今已是武夷山的一大赛事，至今已成功举办了六届。“中国茶乡杯”茶王赛对于星村而言，就是一块不折不扣的金字招牌，茶王赛在将星村茶叶展现在世人面前，同时也给星村镇的茶农带来财富。
星村斗茶赛由来已久，资料图片
不懈努力提升茶叶品质
当下的星村，全镇现有茶山面积5.9万亩，占武夷山全市的42%，是该市茶叶面积最大的乡镇；大小茶厂1100多家，经过QS认证的茶企有100多家，占武夷山市的三分之一，是该市茶企最多、QS认证茶企最多的乡镇；年产武夷岩茶6万担，产值6亿元，占武夷山市茶产业的1/3；武夷岩茶品种丰富，这个特点在星村镇表现得尤为明显，据初步统计，星村镇目前有400多个岩茶品种。
标准化茶园。摄影：陈美中
星村茶园，摄影：吴心正
星村的茶叶品质好除了天气好这一因素外，更为重要的是星村人的不懈努力。近年来，星村人开始走由扩大茶园面积转向建设生态茶园的转型之路。
在茶叶种植方面，星村人从管理栽培的源头上抓起，在保护九曲溪上游生态环境的前提下，以控制茶园面积提高茶叶品质为出发点，建立起示范性基地，引导茶农建立无公害、有机茶示范推广基地，标准化生产经营。在茶叶栽培方面坚持使用有机肥、生物肥料，杜绝不科学地使用化肥和低残留的农药，现今建成标准茶园面积2500亩。
在茶叶加工方面，政府积极组织茶叶加工培训，邀请省内专家对茶农的生产加工进行培训指导。同时，星村村民乐于相互交流、相互切磋制茶心得，通过在合作社之间的交流、村与村之间的交流、企业与企业之间的交流、茶农与茶农之间的交流，茶农们相互之间取长补短，茶叶品质有了很大的提高。
在转变经营模式提高市场竞争方面，星村镇创建了村级茶叶协会，建立5个村级茶叶协会和武夷山桐木正山小种红茶茶业协会，促进了茶产业的自律发展；成立茶叶合作社，提高市场竞争力和茶农效益，实现优势互补，互利双嬴；注重品牌效益，扩大市场影响力以培育
龙头企业为突破口，致力打造星村镇岩茶星品牌。
