中国几千年以来都有喝茶的习惯，它同酒文化一样，是我国悠久历史文化不可缺少的一部分，更重要的是，喝茶本来就是一种养生的习惯和方法。
可以说茶叶与养生的结合是先天的。不管是“药用说”，“食用说”，还是“饮用说”，都使茶与养生结下了不解之缘。你只要善于观察，你会发现那些长期饮茶喝茶的，身体多半都很健康，也很长寿。因此，说茶叶是养生之宝一点也不为过。那么我们下面就来看看茶叶养生是怎么养的。
茶叶养生主要包括两方面内容，即：养身与养心。
一是满足人们的生理需要（解渴、提神、去火、消食等），这就是我们说的养身；二是满足人们的精神需要（赏美、抒情、礼仪、悟道等），这就是我们说的养心。
此外，养性与养气。养性养气为本，养身为辅，修养性情才是真正的养生。这一层面的养生也是理解中国茶道之途径，体味茶禅一味之旨归。
经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。茶叶的饮用主要有这些养生作用：
1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。
2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸
茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%。茶叶中的氨基酸种类丰富，有人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。
3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素
茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。
茶叶养生还要知茶性
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音（清香型之清青等轻发酵工艺），白茶与生普（未经陈年存放）、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍（岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足）、传统老工艺铁观音（包括半发酵的清香型正炒铁观），凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
之所以茶叶养生，或者茶叶能称之为“养生之宝”，主要是因为茶叶里面含有有益于人的微量元素，长期喝茶能够有助于补充身体所需元素，使得身体能长期的保持平衡，那么在这种情况下，身体就不容易出现状况，不容易突然发生病变，这便达到养生的效果和目的了。
整 理丨茶 小 小
摄 影丨吉 星 坦 罗
