什么是小青柑茶？
小青柑茶，可以理解为柑普茶的一种，是用七八月间采摘的新会柑（还没成熟）挖空填以云南普洱烘晒而成。
小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收着精华，形成了独特的风味，冲泡后汤干净透亮，入口果香清新怡人，甘甜丝滑，回甘韵味悠长，给人神清气爽的感觉。
喝小青柑有什么好处？
不少茶友都反映喝了小青柑茶之后，会觉得喉咙很舒服，这是因为小青柑茶对肺部有保健作用。
钟南山的团队研究发现：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状；小青柑果皮中富含酚酸，不仅能够消灭细菌，还能提神醒脑、滋阴养颜；小青柑果皮中还含有川陈皮素，能促进新陈代谢，降脂减肥。
小青柑怎么泡最好？
“很多朋友比较纠结没有专门的茶具，其实用简易的茶具也是可以泡的，如下图所示，当然，泡茶，享受的是它的过程，配上精致的茶具，会让您更加愉悦”
掀盖泡饮法：将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后瞄准盖口定点细流注水，让小青柑里的每一片茶叶都充分被渗透。醒茶后，每次浸泡5-8秒出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，此方法不损坏小青柑的整体，品饮结束后还可以看到完整的一颗，只是滋味释放较慢。
这里插播一下注水方式的不同，泡出来的茶有什么不一样？
01
从柑皮外注水
这种方式是指水柱冲在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味，因此茶味淡、汤色淡，但青柑的香气浓。
02
从柑皮与熟普的连接处注水
这种注水方式是最常见的一种，水柱同时击打柑皮熟普，因此茶汤在过程中相互交融，很是奇妙，当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。
03
从熟普中心注水
水流从熟普中心注下，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚，相对来说浓度较高，刺激性强，而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。
碎皮泡饮法：把小青柑茶里的茶叶倒出适量，再将柑壳掰成若干小碎块，与茶叶混合，再加沸水冲泡。冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公杯或茶壶。
只是，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且陈皮溶出物质较慢，皮香较淡，此种方法冲泡口感平衡不足。
九孔泡饮法：此法较为繁复但效果最佳，备一茶刀，用茶刀在小青柑的四周及底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的小青柑茶投入壶中，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。
表面的白霜是发霉吗？
如果见到小青柑的表皮有一层白霜，用力刮都刮不掉，不要慌，那不是发霉，那是柑油晶！
这层白霜可是好东西呢！这证明了小青柑的挥发油含量高，质量较好的柑果再特定的情况下才能析出柑油晶。
“柑油晶”是柑皮内果油类物质气化后形成的结晶物质，主要是因为小青柑内果油含量高，而这一部分果油还多为挥发性果油，在日晒或低温烘焙时，果油快速挥发从而使得小青柑内的糖分等随之析出，从而形成“柑油晶”。而成熟之后的新会柑糖分含量更高，但果油含量不如小青柑那么丰富，因而极少会出现“柑油晶”。
据研究表明果皮上的白霜具有滋润肺部的功效，同时长期恰当饮用能够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用呢！
