普洱熟茶的冲泡过程

普洱熟茶的冲泡过程

4阅读 2023-04-09 03:12 冲泡

  熟普的茶汤颜色是红、浓、透、亮,口感特点为厚、滑、糯、香、醇;茶汤入口有重实感,茶汤顺滑,糯感醇正。想要泡出顺滑甜润的熟普,除了用好水以外,选用器皿也是关键,泡熟普与之最佳的搭配就是紫砂壶,当然白瓷盖碗也很不错。

  普洱熟茶的冲泡过程

  1、刚接触熟茶,投茶量可以不用太多,根据经验递加确定,正常5克左右,(遮住盖碗底)

  2、冲泡要用95°以上静置沸水

  3、一般冲泡熟茶要使用滤碗,熟茶在发酵撬茶等过程中容易造成茶碎

  4、一般普洱熟茶润茶(洗茶)2次,第1次10秒以上以不冒气泡为主,第2次正常冲泡出汤大概3~5秒

  泡熟茶最简单的一个方法就是看汤出汤,汤色一起来就可以出汤了,不用等时间,出来每一泡都是最好看的汤色,这样出来的熟茶基本上每一泡口感都一样

  5、一般可以出水十多次甚至二十以上,10泡以内尽量不要闷茶,之后可以出汤慢一些甚至闷一会儿,越到后面越甜。

  熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。生普不建议煮饮,熟普可泡可煮。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透,如果洗茶醒茶后,可以不用闷泡。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。


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