茶，不求酒的浓烈，
却也不甘于水的平淡，
它与世无争，自始自终保持着
清香溢人和甘甜的本色，
如果做人也同茶那样，或许算是完美吧！
一盏老茶， 在时间里永远等候
普洱茶是有生命的，时间赋予了他全新的状态。在岁月的积淀当中，激发出本质中深层次的力量...
每一个阶段，叁年、伍年、拾年都呈现出风骨迥异的口感滋味。而每一饼老茶，都是一段岁月尘封的记忆...
初生时的样子或许早已被你忘却，饮下的每一口茶汤带着陌生而熟悉的味道，这就是岁月的味道...
今天的关键词是：老茶...
壹
每一饼老茶，不夸张地说，都拥有一份丰富的人生。入口的都是时光磨砺出的滋味。在这个等待的过程中，茶也都跟着人一同成长。从初生的凌冽青涩到逐渐圆融豁达。茶跟人的成长可谓是一般无二。所以，都说喝茶喝到深处，就如同在品味自己的人生...
但也不是说新茶就不要喝了，都必须要放到几年之后。其实想想就明白了，就跟人一样，青涩的人生固然有很多冒失和莽撞，可这也正是可贵之处。一份老茶，初生时候的滋味你可千万别忘了它！因为它也跟你一样在一同成长，丢失掉的青涩也是青春的回忆...
喝到深处的你，自然也是会心一笑。无非因为你懂它，它也刚好懂你！从今天开始，一饼茶够喝的就再多带上一饼，存一提茶的时候再多买上一片。慢慢的跟着这些茶一同成长，真的是一份特别美好的感觉..
贰
关于茶越老越好喝的这件事，指的是后发酵类茶，这里我们指的是工艺状态。如：白茶，普洱，黑茶等等。深究起来为什么普洱茶在多年以后会越发的醇厚，更好喝呢...
简单地来解读这一现象，这其实是一种普洱茶的物质转化之后的状态。形容一下就是，在制作之初就埋下的伏笔，在时间、空气、湿度、微生物群的合力共同参与之下，茶会发生酶促反应。生普会形成大量的茶红素、茶褐素，逐渐摆脱初期的生涩，越来越饱满甜润，茶汤也越发的红润明亮。熟茶会逐渐降低酚类物质的总含量，提升单糖、多糖类物质的含量...
酚类物质的递减换来的是更多的有益物质的提升，这一效果只能是交给岁月能够办到。这也是很多老茶看起来其貌不扬，却能焕发美妙滋味的原因。茶汤虽然乍一喝起来滋味不如新茶高扬，却又如缎子一般温润。在灯光下，明亮油润的茶汤，让人很难拒绝，只能一杯接着一杯...
叁
其实说了那么多，老茶的好也唯有爱老茶者明了。特别是自己存出来的老茶，更是带着自己的一番情感在里面。某年某月某日的一个下午，突然心血来潮起了一泡当年自己亲存的老茶。乍一喝，哎！怎么味道又转化了？这种画面时常出现在家里存茶的茶友身上...
普洱茶转化的魅力就在于，即便这款茶你对它已经是无可复加的爱。年深日久的某一天你拿出来品饮一番，依旧找不回当年的感觉，因为它又再一次成长了...
在爱普洱的人眼里，它是有生命的，它不断地转化着自己的青涩，与周遭相处，学习进化，朝着圆融豁达走去。再回首一看，这不也正是你自己吗...
小青探星运
2018年11月13日【戊戌年癸亥月己酉日】小青星官儿今日建议：
1、今日己酉，干支皆阴不利做大事，要力求平稳不宜过激。处理工作之事宜循规蹈矩，照章办事；酉金泄身，处理文件账目，要仔细审查，以免因出错而导致麻烦，并谨防口舌争斗、疾病官灾等。酉有饮酒之象，忌宴请及酗酒之事，谨防酒极生乱。
2、今日不宜理发。生肖属兔的宝宝行事需谨慎。
3、宜穿黑色、深蓝色上衣较好。4、今天狮子座宝宝仍需要注意口舌纠纷出门在外也要格外注意交通安全以及人身安全。容易磕碰受伤，也会容易遇到有人故意碰瓷。今天的求知欲挺旺盛，很希望多学习一点东西丰富自己的内在方面的事情比较头疼。
元宝撩菜『蜜汁山药』
食材
淮山药
白芝麻、黑芝麻酱、
生抽、香油、花生酱、糖
①山药洗干净，用刀或者钢丝球
擦掉表面的毛。山药最有营养的部分在皮，
所以皮最好是能够保留，
虽然口感略差，但营养很重要。
②刮干净的山药切断，冲洗一下。
锅内放水，将山药放在蒸格上，
蒸15-20分钟，待山药完全蒸透，
轻轻一掐就烂掉的那种就可以了。
③调酱。将黑芝麻酱、生抽、香油、
花生酱和糖倒入碗中，搅拌均匀。
为了颜色好看，黑芝麻酱要少加。
花生酱和黑芝麻酱的比例大概在7:1比较合适。
④空锅放入调好的酱料，加水搅拌均匀，盛出。
⑤空锅加油，放蒸熟的山药煎黄。
⑥倒入熬好的酱料，小火将水分熬干，
起锅前撒白芝麻即可。
