在中国古代（600至1300年），茶饮品和茶文化在全国蓬勃发展。有一种茶非常特别，诗人们把这些特殊的茶叫做“白色像云，像梦一样绿，像雪一样纯洁，像兰花一样芳香。”—白茶。
- 福鼎白茶与政和白茶 -
福鼎
依山傍海，气候温和，茶山海拔大多在500~800米，乃至1000米，太姥山即分布于境内东北部。
福鼎白茶创于远古，闻于隋唐，兴于明清，盛于当今。
具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。
白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。
清代周亮工的《闽小记》载:"白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。"
政和
大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下。
政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶(国家级优良茶树品种)，逐广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。
作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为"北苑灵芽天下精"。
1115年(宋徽宗政和年间)，当时的关棣县因进献贡茶银针，"喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和"。
明朝，政和白茶产量已具相当规模，到了清朝时期，进入鼎盛。
白茶的功效
近两年白茶市场日趋火爆，存茶之风悄然兴起，多数人认为白茶越陈越香、越陈越。
我们用数据来说明一些陈茶的问题，陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20年白茶黄酮含量最高，达到13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。
究其原因，可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。其实，黄酮一点也不神秘。黄酮是人体必需的天然营养素，因为分子量小，易被人体吸收，代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身又不能合成类黄酮，必须从食物中获取。
很多人对云南的红茶和普洱有所耳闻，但对于云南白茶，不知道大家是否像了解云南红茶和普洱那样耳熟能详。不过想必比起云南白茶，大家对“月光白”、“月光美人”的名头更清晰一点。
云南生产大叶种茶，故此白茶也被称之为大白茶，属于云南大叶良种，于清朝道光年间发现并种植培育，至今约一百多年。历史上采摘鲜叶后经过手工杀青后，摊晾揉捻进行阳光暴晒，晒至半干后，再次揉捻，抖散晒干即可。大白茶外形美观，白毫特显，茶味清香，具有橄榄的清香。
本品精选云南西双版纳勐海茶区优质茶青为原料，经谷法制茶体系标准采摘，自然萎凋，日光干燥而成。
西双版纳，一个古老而神秘的地方。在这里，有着神秘的热带雨林，是全球物种基因库，动植物资源丰富。在这里，生活着三十多个民族，各民族的传说如一部厚重的古书，深邃奥秘。
云元谷制茶技师，七年间寻遍勐海大小古茶园，臻选出上好的白茶原料，严格按照谷法制白茶标准采摘，自然萎凋，日光干燥后，纯手工石磨压制而成。
勐海白茶，继承了普洱茶“一山一寨、一寨一味”的特点，在鲜叶置于高原阳光照射下进行自然萎凋，日光干燥而成，用最简单的茶叶工艺，呈现最本真的茶叶滋味。
叶片肥嫩、色泽灰绿、白毫显露、花香明显、入口绵柔、滋味鲜醇、甜润生津，经久耐泡，收藏价值极高。
