从植物分类上来讲，茶树都是属于乔木。但就云南普洱茶来说，上世纪50、60年代为了提高茶叶产量而人为地修剪矮化成灌木形状，所以形成现在的乔木和灌木两种茶树形状。
什么样的茶才能称为古树茶？
云南省农业科学院茶叶研究所（简称云南茶科所）研究报告，以及西双版纳州和普洱市古茶园保护条例里都明确规定，凡是树龄超过100年的茶树才能称之为古茶树。同时，业内通常把民国年间种植的树龄在60年-100年的称为大树或老树，把解放后、改革前种植的树龄在35-60年的茶树，称为小树。以上三种都应当是乔木型或小乔木型。同时，业内把高山上密集种植的现代高产茶园称为生态茶园，把坝子（主要分布于山间盆地、河谷沿岸和山麓地带）下种植的现代高产茶园称为“台地茶园”。但人们习惯上把上述两种现代高产茶园生产的茶叶都称为台地茶。
云南省古茶树现状
云南古茶树资源主要分布在滇南、滇西共区，即澜沧江中下游地区的西双版纳、普洱、临沧、保山等市。据云南茶科所联合地方政府初步统计，云南古茶树资源面积达30多万亩，其中西双版纳州8万亩，普洱市约5万亩，临沧市约15万亩，保山市1万亩，其他地区约1万亩。树龄100-2700年不等，80%集中在100-300年之间。部分地市把800年以上的古茶树都作为重点保护对象，不允许采集、加工和销售。1000年以上的更是凤毛麟角。见云南茶科所专家编撰的《云南古茶树资源保护与利用研究》一书。
古树茶面临的问题和保护
云南省茶科所专家研究表明如今对古茶树的直接伤害有三个方面：一是过度采摘；二是茶园管理不当；三是破坏茶树的生存环境。由于古树茶价格日益高涨，茶农采摘时有的不是一芽几叶的“留叶采”，而是直接把发出的芽叶全掰下来；以前不采的夏茶如今也采摘，茶树得不到休养生息；有的大量使用“粘虫板”、性诱杀等生物防治技术建设类似“生态茶园”，反而打破了茶园里食物链条的平衡；茶树喜欢散射光，古茶树主根发达须根少，砍掉茶园遮荫大树、在表层土壤施肥灌溉等丰产措施，都会破坏茶树的生存环境。
对古茶树和古茶园的保护，重在小区域的生态链条和环境，尽量减少人为干扰和改变。同时，也建议消费者不要盲目追求纯料古树茶，让我们的茶树伯伯有个喘息的时间。
文章来源于全民饮茶allintea
