白茶的散茶、茶饼、茶砖,选哪一种好呢?

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时间:03-06 15:19认证作者:佚名
  “白茶是选散茶好,还是茶饼好,还是砖茶好?……”“哪个收藏比较好?”
  随着茶友们对于白茶的了解、品饮、接触、存放的需求越深,越会回归到一个问题上,那就是到底白茶是散的好还是饼的好?随着白茶形态的变化,到底应该多存放哪一种?
 
  白茶的散、饼、砖,是白茶的不同形态。
  一、散茶
 
  散白茶,是指白茶从茶树上采摘下来后,经自然摊晒、萎凋、干燥后收集起来,不揉不捻,是白茶最自然的状态。
 
  二、茶饼
 
  白茶饼,其制作原料一般采用常见的白茶原料,如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等,在精制中采取“蒸压”的工艺,压制成饼。因为生产工艺与传统散茶类似,故品质特点接近,但由于经过了加温蒸压的过程,损失掉一部分养分。
  三、砖茶
 
  紧压的砖茶加工方式,跟茶饼大同小异,使用与普洱茶相同的方式进行压制,变成砖茶形状。和饼一样,砖茶也会在蒸和烘的环节损失掉小部分养分。
 
  散茶,保留了原生态,芽是芽,叶是叶,梗是梗,是白茶最自然的状态,因此它的口感纯度更高,并且在冲泡时更显优美。
 
  从香气和口感方面来说,散茶香气高扬,因为它没经过多的工序干扰,更多的是保留了茶叶本身的香味,口感鲜爽清甜;
 
  茶饼与茶砖,经过了蒸压烘干,刚刚做好时香气会被消耗一些,但恢复一段时间后,香气更加内敛。
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