一、中国茶文化
唐代茶神陆羽写的《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见神农氏是我国，乃至世界上发现和利用茶的第一人。最早提到茶的诗是《诗经》：“周原膴膴，堇荼如饴”。“堇（jin）荼”古书上指的一种菜，即茶之前身，味虽有点苦，但也像糖那样甘饴。
中国人喝茶的历史悠久，“无茶不成礼”是基本待客之道，一看到客人光临，就要热情地招呼客人喝茶。接着，泡上一壶好茶和客人一起分享。现在，许多餐馆饭前饭后也会送上一杯茶招待客人。
与客人品茶时，也是很讲究、很有学问的。最讲究用小茶盅一口一口地“品”，要“看色、闻香、比喉韵”，在品的过程中充分获得心旷神怡、悠哉悠哉的享受。有时“品茶”还要有“茶配”，如糕饼、贡糖、蜜饯等，避免“空腹醉茶”。“茶”泡的次数多了就淡而无味，人们称它为“茶尿”，就要倒掉重泡。
中国人说：“喝要趣味，茶三酒四。”三四个人喝酒喝茶最有趣味。当然，人多固然有趣，一个人也有他的闲情逸致。中国人爱喝茶到了随身带茶叶的地步，聪明的茶商想出了一个好方法：把好的茶叶分5克、7克用真空包装起来，一包正好一泡，让你随身带着，到哪里都可以品茶。
“琴棋书画诗酒茶”是古代文人的七件雅事，就像老百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”那样，“茶饭”即把喝茶当成吃饭一样重要。国人特别是中国人为何爱茶，把食茶看的像吃饭那样重要呢？有人认为，茶长于木，制于火，储于金，发于水，归于土，小小的一杯茶容纳了一个完整的五行世界。心、肝、脾、肺、肾为人之五脏，常饮茶能修复、滋补五脏的损失，滋补血气。
二、职场喝茶礼仪与禁忌
喝茶礼仪的本质，就是一些关于沏茶、敬茶、清洗茶具等一系列活动的礼仪习惯。只要掌握了基本的动作要领，在实际操作中注意细节部分，就慢慢地熟悉了正确的茶礼仪。具体有以下一些做法：
自古以来，民间最常见冲泡茶的方法为“凤凰三点水”，即手提水壶高冲低斟反复三次，意思是向客人三鞠躬以示欢迎。喝茶时，一般不用动作幅度很大的礼仪动作，而采用含蓄，温文尔雅、谦逊、诚挚的礼仪动作。尽量用微笑，眼神手势、姿势等示意，不主张用太多语言客套。
那么，喝茶时有什么需要注意的事项呢？请客人饮茶时，应双手奉上茶具；放置茶杯的时候，应放在客人的右手边，方便客人端起茶杯；茶筅是我国一种传统的调茶工具，当着客人的面清洗茶筅时，首先将其清洗干净，然后用热水把茶具中残留的茶清洗干净，最后再用热水清洗。需要特别注意的是，茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开。
三、文史君说
职场喝茶礼仪与禁忌是茶文化的重要组成部分，但是人们往往不能明确地知道茶礼仪的内涵。人们一般认为茶礼仪是一个无足轻重的部分，不值得专门地去学习，其实这是一种错误的看法。对于职场新手来说，喝茶礼仪与禁忌是不能忽视的。因为这有可能在不经意间，影响你的一生。
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