茶书新生代(上)

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时间:12-30 13:46认证作者:小妖楠
茶书新生代(上)
  “我说再喝一碗我熬的茶汤,你说你现在马上要渡江,渡江到那遥远的寒冷北方,就怕你的手会冻僵,你何时回来喝我熬的茶汤……”古典唯美的《茶汤》通过一碗热腾腾的茶,讲述了动人美丽的爱情故事。方文山填的词充满浓浓古典元素,总能让人醉倒在中国风的意境中。突发奇想,四处查阅后发现,因“茶”的独特魅力,从古至今让多少文人雅士倾尽所有为之奉献,《茶经》、《茶之书》、《续茶经》……
 
  .随着普洱茶文化的复兴,近年来,因茶而生的书刊犹如井喷,多不胜数。但细读起来不免令人失望,深入研究者少,科学创新者鲜,严谨论述者寡。尽管这些书刊的装帧精美、色彩斑斓、纸张华贵,但难得精髓,只不过是个貌似。
 
  陈宗懋
 
  《中国茶经》
 
  出版于1992年5月1日上海文化出版社的《中国茶经》,是继唐代陆羽《茶经》之后,又一部文化性和经典性相结合的茶业百科全书。《中国茶经》由陈宗懋教授任主编,程启坤教授、俞永明教授和王存礼副编审任副主编,邀请茶学界、医学界名家编著而成。也是中国近代出版的最早最全面的一本茶叶知识书籍。它与《茶经》相比,更具有时代特色,既重科学技术,又重历史人文;把茶叶生产发展与社会发展相结合记述,详细阐述了中国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程,突破了传统的写作方法,较准确而全面地总结了古代、近代和当代的茶叶情况。茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程,并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及与文学艺术关系的剖析,较全面地反映了中国数千年茶文化概貌。
 
  全书分为《茶史篇》、《茶性篇》、《茶类篇》、《茶技篇》、《饮茶篇》、《茶文化篇》6篇,涉及茶学的各个方面。其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明,都是目前所仅见的,也是业界公认的一本具权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。
 
  邓时海
 
  《普洱茶》
 
  邓时海著的《普洱茶》2004年4月1日,由云南科学技术出版社出版,正式在大陆地区发行。实际上早在1995年普洱茶对海峡两岸广大人民群众来说还仅仅是水中月雾中花的时候,邓时海就出版了海内外第一本关于普洱茶的专著——《普洱茶》,记入了从清末到“文革”的号级茶和印级茶,使被遗忘了半个多世纪的普洱茶重新被认识,让研究、销售普洱茶的人视为必读之书。
 
  邓时海从90年代初开始发掘整理普洱茶的资料,希望把喝过的每种茶的感受和品质记录下来写成书,不让它们消失在历史里。《普洱茶》的出版,让许多台湾茶人和有钱有闲的人转向品饮、收藏普洱茶,进而带动了韩国、东南亚的普洱茶市场。此后,以广州为中心的珠江三角洲吹起了普洱茶流行风,并逐渐影响到长江三角洲地区。《普洱茶》在大陆出版后,从此,盲目的普洱茶信众心中有了指南针。在不到两年的时间里,《普洱茶》一版再版,拥趸无数。邓时海又出版有《普洱茶续》。
 
  雷平阳
 
  《普洱茶记》
 
  《天上攸乐》
 
  从2000年开始,雷平阳就一直行走在盛产普洱茶的西双版纳古六大茶山上。这六座古茶山,分别是基诺山、莽枝山、革登山、蛮砖山、倚邦山和易武山。来自植物学、文化人类学、民族学和边缘政治学的诸多资料给他信息,这里是茶叶的核心发祥地,更是茶文化的“故乡”。
 
  因此,在一系列深度调查和走访后,雷平阳撰写的《普洱茶记》、《天上攸乐》两本书先后问世。西方的一些汉学家和经济学家认为,起始于云南澜沧江流域,沿青藏高原边缘,直达中亚并连通世界的茶叶贸易之路,是人类历史上的第一条茶路。书中解读了这条茶路的开通时间,与人类的文明史同步,远远早于一些普洱茶专家测定的一千七百年前。因为此路状若一张长弓,被命名为“茶文化之弓”。
 
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