看看英国下午茶优雅华美的风格

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时间:05-15 11:56认证作者:佚名
  可别小看英国人下午茶这一小段吃点心、闲嗑牙的下午时光,它可代表着最传统的英国文化。“英式下午茶”似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征。虽然现在下午茶的形式已简化不少,但是茶的正确冲泡方式、优雅的茶具和丰盛的茶点这三点,则被视为喝茶必不可少的要点而继续流传下来。下午茶优雅华美的风格体现在以下几个方面:

  英式下午茶怎么喝下午茶优雅华美的风格
 
  优质的茶叶、精美的茶具和茶点。就英国正式的下午茶来说,所用的茶具和茶点都以精美为标准,茶叶选用优质的红茶,尤以中国茶为贵。茶具包括瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶,视招待客人的数量而定)、滤匙及放过滤器的小碟子、杯具组、糖罐、奶盅瓶、匙、茶刀(涂奶油及果酱用)、放茶渣的碗、点心盘以及吃蛋糕的叉子、餐巾等。另外,蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的配备,再放一段优美的音乐,下午茶的气氛便营造出来了。
 
  英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上吃。至于传统英式点心的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。
  讲究冲饮方式。下午茶以红茶加奶调饮为主。一杯口感香滑、色泽悦目的红茶有其特定的冲泡程序。首先用开水热一下茶壶,再放入茶叶,冲泡,不能立即出汤,需浸泡一会儿,但时间不能太长,长则茶“stewed”(黄老了)。在各个茶杯里先倒上一点冷牛奶,然后再把已泡好热茶冲入杯中,最后加糖。如果茶太浓可兑些开水。但先倒牛奶再冲茶的顺序不能颠倒。到茶味泡尽,茶渣被分与众人,放在面包上涂点黄油吃下。
 
  优雅的饮茶环境。下午茶是贵族们显示财富、身份、权力与风雅的机会,不但茶具茶点茶叶昂贵精致,饮茶环境也很受重视,一般在华丽富贵的客厅,或在绿意盎然的庭院。
  规范的饮茶礼仪。英国是一个注重礼节修养的民族,下午茶会培养了英国人所崇尚的绅士淑女风度,并形成自己的一套饮茶社交礼仪。餐具使用摆放方式,用餐礼节,冲泡茶艺,言谈举止都要符合规范。下午茶会是品判个人文化修养、家庭教养的社交场合,同时也是研习社交礼节、展示绅士淑女风采的最佳途径。
 
  维多利亚时代形成了以下午茶为特色的自成体系的西式茶文化,是英国民族特性的反映。在以后的一百多年里,下午茶成为英人民最为普通的生活方式,也许已经没有了维多利亚时代的辉煌,但一张茶桌、一把太阳伞依然让英国人乐此不疲,而且全民一致,当钟敲响四下时,所有人都放下手里的事,享受20分钟的悠闲时光。
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