熟茶是红玫瑰,安静喝茶的心是白月光:2019年洪普号探秘系列雪藏

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时间:05-27 17:19认证作者:小雪花
  即便身处闹市,总要找个地方隔离尘嚣,让自己和自己好好相处。这个地方,茶桌算一个。
熟茶是红玫瑰,安静喝茶的心是白月光:2019年洪普号探秘系列雪藏
  有条件的,杯盏壶碗一桌子瓶瓶罐罐。没条件的,茶水分离一个飘逸杯简简单单。始于茶,但不止于茶。都市人愿意,花时间在小事情上。
 
  自然是最好的物料,生在尘世各有不同,除了那些无法抗逆的东西之外,审美的不同,才是影响你我走在不同道路上的关键。一味的扬生抑熟,只能走上狭隘的普洱之旅。
 
  人工介入,改变了时间的脚步,发酵工艺的传承和创新,大有循序渐进、单边上扬的意味。在林林总总的分类中,我站队大益掌门吴远之的三代论,一是自然发酵,二是渥堆发酵,三是微生物发酵。每一代之间既有历史脉络又有根本不同。此枭雄出身北航,仿三代战机为普洱发酵史断代,知识迁延运用能力深厚。
 
  其中,离地发酵、竹筐发酵和木箱发酵,和传统的渥堆发酵一样,同属于第二代,人工干预提高温湿度,加速转化,快速实现毛茶的刺激性的下降。
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  在淘宝上找洪普号,雪藏熟茶原料和雪藏生茶一样,同样来自勐海无人区,工艺为竹篓空吊发酵。他家自定义为4.0,我武断为二代半,哈哈,感觉拉着业界大佬为我助威。
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  图片描述
 
  从采茶、制茶粗糙的手,到泡茶、品茶细嫩的手,茶叶在温度中传递,变成触手可及的活色生香。
 
  外观包装,吐个槽,和很多品牌的设计雷同,打开茶饼有片圆纸,写得不知所云。
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  撬茶发现,茶饼松驰有度,肉眼可见饼型周正条索紧结匀齐清晰,金毫满布芽叶肥壮零星有梗,褐黄相间,毫无堆味,香气幽长。
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  称重七克,烧水烫杯,投茶湿醒。连续两次即冲秒出,琥珀色的茶汤,诱人的香气,初见之下,满心欢喜。
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  全程沸水,低点缓冲。
 
  第一泡,汤色红润,入口顺滑,甜香中夹米香糯香,苦感轻微可忽略,上颚薄膜,秒化,不滞留,水路细腻度一般,有微弱喉韵律动感,喉部无燥感。
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  第二泡,入口甜而绵润,汤质饱满,汤感爽滑。略有回苦,但不明显。公杯留香蜜甜,茶汤过喉留香,两颊有淡淡的生津感。
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  第三泡,20秒出汤,汤色更浓,入口明显稠滑,香甜由入口甜加回甘两部分混合而成,咽喉有凉意,胃周边热乎乎,盖香深幽,杯香沉静。
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  第四泡,汤色更透亮,红浓不减退,稠滑甜美的汤质却更纯粹,茶汤渗过齿缝,凉凉的。随着茶汤充盈口腔,舌头进一步感受到甜润。
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  第五泡,稠度有降,顺滑依旧,伴随着喉里升腾起来的韵韵环绕四周,闻杯底,微微花蜜香,淡淡糯米香。
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  图片描述
 
  第六泡,汤色保持,滑润的茶汤和谐融入糯香,口感类似米汤,又比米汤多了几分属于茶的回甜,饮后口腔清爽、稠而不腻。
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  不知不觉喝出水味,汤色还顽固地保留自己的颜值,汤体有着米汤般的温润,茶汤下咽之后口腔中依旧能够感受到留存下来的悠长香气。尾水的清甜像谢幕的演员彬彬有礼却有着疏离感。
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  茶底,叶底鲜活,色泽油润,柔嫩光亮。
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  图片描述
 
  评分:每个评分项满分10分
 
  1、香(茶香表现):7分
 
  2、甘(生津回甘):5分
 
  3、重(茶质表现):4分
 
  4、滑(汤感表现):5分
 
  5、气(茶气表现):3分
 
  6、韵(韵感表现):4分
 
  品茶就是不断体会,验证,发现,探索,感受的过程。
熟茶是红玫瑰,安静喝茶的心是白月光:2019年洪普号探秘系列雪藏
  说来好笑,没有听说过洪普号这个牌子,上直播间看过,掌柜的以潮汕商人自封,带火大姐口红比口才更醒目。好在没有期待,30度高温的午后,又闷又热邂逅雪藏,小堆发酵,显而易见的是干净,垂手可得的是纯净,温度不够高,发的透不透,后期转的好不好。卖家需要证明,买家需要实践。
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  小伙伴说我的茶席,扭着头看就是米老鼠。好吧。
 
  时光自有安排,答案慢慢浮现。
 
  今天品茶的感觉犹如茶席上的莲花半开,清风徐来,蓦然心动,寂静欢喜。
 
  个么,我的画外文字就是世人慌慌张张,不过图碎银几两,
 
  偏偏这碎银几两,能解世间万种惆怅!
 
  作者/小雪花;来源/新茶网
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3465/
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