黄山毛峰核心产区

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时间:02-21 15:46认证作者:佚名
  众所周知,黄山毛峰是安微名茶,同时还是我国的历史名茶,其产于清朝光绪年间。由于新制成的黄山毛峰茶叶产于黄山山峰上,而且白毫覆盖,茶叶芽尖因此将其取名为黄山毛峰,由此可见,黄山毛峰是一种极具地域特征的优质茶叶,相关的介绍如下!
黄山毛峰核心产区
  黄山毛峰核心产区
 
  黄山毛峰,生长在安徽省黄山,境内地质地貌、物种矿藏、水文气候都是多样复杂的,并且降雨量充沛,植被丰富,非常有利于茶树的生长种植。
 
  黄山,气候湿润,土壤松软,排水通畅,山高谷深,溪流纵横,且清澈甘甜,林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里,很适合茶树生长,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。
 
  黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”
黄山毛峰核心产区
  黄山毛峰怎么看好坏
 
  1、干看
 
  主要是看干茶的形状、色泽。
 
  黄山毛峰干茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。干茶叶芽的芽锋应显露,芽毫多者为上品,芽锋藏匿、芽毫少者质差。
 
  2、湿看
 
  所谓的湿看,也就是看冲泡后茶汤的各项指标。做法是取茶叶3-5克,然后放入白色瓷杯中,然后冲入85度开水200毫升;等到1分钟时间后,先闻茶香,再看汤色,接着是尝滋味,最后评叶底。
 
  (1)闻香气
 
  茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶
 
  (2)看汤色
 
  茶叶冲泡3-5分钟时间后,倾出茶中茶汤在另一只碗内,这个时候看汤色,如果是品质上乘的茶叶,那么汤色以浅绿或黄绿为佳,并且要求清而不浊,明亮橙澈。
 
  (3)尝滋味
 
  茶叶鉴别,用嘴巴去品尝是最直接的方式。一般绿茶的话,以茶汤滋味浓醇爽口的为上等佳品;如果是平淡涩口的茶汤,那么多为粗老绿茶。
 
  (4)评叶底
 
  也就是看看冲泡后茶叶的叶底,看看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
黄山毛峰核心产区
  黄山毛峰购买误区
 
  1、外形
 
  真正黄山毛峰,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,全身白色细绒毫,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,条索紧实,粗细一致,碎末茶少;且拥有金黄色;在这里要提醒大家,鱼叶金黄和色似象芽是辨别特级黄山毛峰的重要特征。
 
  2、气味
 
  如果黄山毛峰的气味很淡的话,那么这样的必然为劣质茶叶;相反的,真正黄山毛峰,外形嫩绿,白毫显露,闻起来的感觉非常的鲜爽清新,冲入开水后,很远都可以闻到香味。
 
  3、不是越新越好
 
  很多人都觉得,绿茶喝新鲜的好,但其实这是一个误区;新鲜制作的绿茶存放时间短,茶多酚、恢发成分含量都比较高,这些物质对肠胃刺激性强,所以最好放置半个月时间以后再喝。
 
  黄山毛峰的等级特征
 
  1、特级黄山毛峰
 
  采摘于清明节前后,采摘标准是一芽一叶嫩叶初展;其成品茶肥壮匀齐、锋显毫隐,色泽嫩绿光润,冲泡后,汤色黄绿,清澈,香味馥郁,滋味鲜爽醇甘。
 
  2、一级黄色毛峰
 
  采摘于谷雨前后,采摘标准为一芽一叶开展、一叶二叶初展;成品茶芽叶微卷,白毫显盛,色泽绿黄,冲泡后,香气鲜嫩,滋味鲜醇略甘。
 
  3、二级黄山毛峰
 
  采摘于谷雨前后,采摘标准是一芽二叶开展、一芽三叶嫩叶初展;成品茶芽叶微卷,白毫明显,色泽绿润,冲泡后,香气清高,滋味鲜爽醇甘。
 
  4、三级黄山毛峰
 
  采用于谷雨前后,采摘标准是一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展;成品茶芽叶肥大、色泽润绿,冲泡后,汤色黄绿,香气高香,滋味醇厚。
黄山毛峰核心产区
  温馨提示:
 
  黄山毛峰首创于黄山南麓一个名叫曹溪的小村庄,在民国时期被改名为如今的富溪。富溪是生产黄山毛峰的主要产地之一。其地形在山坳一条漕溪贯穿南北穿村乃是黄山毛峰的发源地。富溪村内的茶园连连其中以充头源茶园较为出名。经过富溪村下站我们来到了汤口!

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