黄山毛峰是我国十大名茶之一,历史较为悠久,而且滋味口感独特,深受消费者喜爱。黄山毛峰的接受度高,所以市场上的品牌较多,各种等级的都有,但是想要喝到好喝的茶叶,首先要选对茶,然后合理冲泡,相关的介绍如下!
黄山毛峰茶味道如何
真的黄山毛峰,外形细嫩而稍微有些弯曲,芽匀齐而肥壮,有锋毫,形状像雀舌,叶子呈现金黄色;冲泡后色泽嫩绿而鲜美,水色清澈明亮,味道醇厚而甘甜,叶底芽叶成朵状,厚实而艳丽。假的黄山毛峰呈现土黄色,味道苦,并且冲泡后,叶底不成朵。
黄山毛峰的等级
黄山毛峰的一样平常是分成特级、一级、二级以及三级,特级的黄山毛峰是在晴朗前后举办采摘的,选用的原原料是芽头壮实的茶头,继而通过高温的加工处理赏罚成为特级茶。
黄山毛峰的冲泡方法
1、冲泡水温:用80°—90°的开水冲泡,方能使茶水翠绿明亮,香纯、味美。
2、冲泡置茶量:每杯可以放3克茶叶,或者2克茶叶。
3、冲泡用水的选择:一般开水即可。
4、冲泡器具选择:白瓷杯或者玻璃杯均可。
5、把黄山毛峰放入杯中,先倒入以浸没茶叶为度的开水,加盖3分钟左右,再加入开水八成满,就可以饮用了。
黄山毛峰的选购
1、茶叶颜色
假如黄山毛峰茶叶的颜色是较量灼烁有光芒的,那么算是品格较量好的黄山毛峰了;可是若果是茶叶颜色很是惨淡的话,那大部门就是次品了。
2、茶汤的颜色
假如是茶汤泡出来的颜色是较量干净的、透彻的,看起来就很惬意的,那么是属于上等的黄山毛峰,假如泡出来的茶是有着污浊的颜色的,那么这就是欠好的黄山毛峰茶了。
3、茶香
假如茶叶的气息清香,那么声名这个茶的质量照旧不错的,中国十大名茶,假如是茶叶有着其余的不正常味道,闻起来就认为许多杂味的话,那么这种茶就是不是好茶了。
黄山毛峰的制作工艺
1、采摘
黄山毛峰采摘于晴朗谷雨前后,中国十大名茶,或许是3月22至26号阁下,每隔2-3天可以巡回采摘一次,直到立夏竣事,采摘时以一芽一小叶,形状似麻雀舌头的为上品。
2、炒制
达成是在平锅上手工操纵,火温要不变的150~180℃,每锅茶叶量为250~500克,双手将叶子提起快速翻拌,抖散,使茶叶在平锅上受热匀称,不闷气,也不焦,或许3到4分钟,茶叶呈暗色变软,中国十大名茶,稍有粘性既可。
3、揉捻
特级和一级的茶叶,达成达到适适时辰可以在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的浸染,而二、三级质料达成起锅散热后,轻揉1到2分钟,直到茶叶稍卷弯曲即可,揉捻边揉边抖,压力要轻,速率要慢。
4、干燥烘焙初烘
初烘时每只达成锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶,其他三只温度别离为80度、70度、60度阁下,边烘边翻,依次移动烘顶,直到茶叶含水率约为15%阁下。初烘要留意勤翻叶,摊叶要匀,火温要不变,操纵要轻。
5、干燥烘焙足烘
初烘后茶叶30分钟,使茶叶内的水分从头漫衍匀称,8至10烘并为一烘之后足烘。足烘温度要在60度阁下,文火慢烘直到足干,剔去杂质再复火一次,使茶香披发,趁热装入铁筒,封口贮存。
综上所述,品质上乘的“黄山毛峰”的茶水呈浅绿色或是黄绿色,清而不浊,颜色十分好看。品尝一口,味甘而不涩,久久留香,令人心旷神怡,因此口感是非常好的喔!