绿茶功夫茶的泡法,绿茶的冲泡步骤

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时间:09-21 14:24认证作者:佚名
  工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征,但是绿茶是不适合冲泡功夫茶的,具体如下!
绿茶功夫茶的泡法,绿茶的冲泡步骤
  绿茶的冲泡步骤
 
  1、茶具准备
 
  茶匙1把,烘青绿茶2~3g,透明玻璃杯或瓷碗1个。
 
  2、投茶
 
  从茶仓中取出绿茶,将其置入玻璃杯中。
 
  3、冲泡
 
  先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水,浸润茶芽后,再高提水壶让水直泻而下。
 
  4、分茶
 
  将泡好的绿茶茶汤倒入茶杯,以七分满为宜。
 
  5、赏茶
 
  碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚,袅袅蒸汽使得香气四溢,清香袭人。
 
  6、品茶
 
  轻轻摇动杯身,使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽,互助万事如意。
绿茶功夫茶的泡法,绿茶的冲泡步骤
  绿茶的冲泡方法
 
  1、上投法
 
  主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶,茶身骨重实,如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
 
  方法:置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
 
  2、中投法
 
  主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,或干茶呈自然状态的茶叶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
 
  方法:
 
  (1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。
 
  (2)待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
 
  (3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
 
  3、下投法
 
  主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
 
  方法:
 
  (1)投入适量茶叶。加入少许适温开水。
 
  (2)拿起冲泡的玻璃杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
 
  (3)待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
绿茶功夫茶的泡法,绿茶的冲泡步骤
  绿茶的冲泡注意事项
 
  1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
 
  2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
 
  3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
 
  4、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
 
  5、泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
 
  6、煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。
 
  7、通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
绿茶功夫茶的泡法,绿茶的冲泡步骤
  综上所得,绿茶是一种没有经过发酵,但是也是一种制作非常简单的茶叶,但是对于绿茶来说是不能用来冲泡功夫茶的,因为绿茶是不能闷泡的,要不然会影响茶叶的口感!

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