蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物，我国全国各地广泛分布，味苦、甘，性寒，具有清热解毒、利尿散结的功效，是药食兼用的植物，可生吃、炒食、做汤，具有很高的种植价值，具体的功效如下！
蒲公英的食疗效果
蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜，鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100克，可食部分含蛋白质4.8克、脂肪1.1克、糖类5.0克、粗纤维2.1克、钙216.0毫克、磷93.0毫克、铁10.2毫克、胡萝卜素7.35毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、维生素C47.0毫克、尼克酸1.9克，不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。
蒲公英的药用价值
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
蒲公英的药用配方
1、藏药
全草治培根木保病、瘟病时疫、血病、赤巴病、溃疡、高烧、肠胃炎、胆囊炎。
2、蒙药
治乳痈、瘟疫、淋巴结炎、黄疸、口苦、口渴、发烧、胃热、不思饮食、“宝日”病、食物中毒、陈热。
3、苗药
全草治乳腺炎、疥疮。
4、彝药
全草治食积不化、腹胀胸满、肺肠痈疡、肝胆湿热、疔疮肿毒、热淋涩痛、久婚不孕。
5、傈僳药：根治急性乳腺炎、淋巴腺炎、疖毒疮肿、急性扁桃腺炎、急性气管炎、肾炎、胆囊炎、尿路感染、各种结核。
6、傣药
根治小儿黄瘦、老人体弱、黄水疮。
7、土家药
全草治火眼、奶痈、肺火、疮疖肿毒。
蒲公英泡水喝的禁忌
1、用量过大
常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻，大剂量灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变，小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
2、过敏反应
服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应，蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
3、药不对证
主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染，临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应，但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白，感染灶并无好转之象。
综上所得，蒲公英富含维生素A、维生素C和钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸、铜等，营养价值非常丰富，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物!适宜饮用好处是非常多的喔！
