君山银针是什么茶树种

首页> 黄茶 > 黄茶知识
时间:03-26 18:19认证作者:佚名
  君山银针产自岳阳洞庭湖的君山,采用君山的茶芽,经过“闷黄”加工工艺而制成的黄茶,优质的君山银针茶有着杏黄明净的汤色与甘醇鲜爽的滋味,下面小编就给大家具体的介绍一下君山银针茶吧!
 君山银针是什么茶树种
  君山银针是什么茶
 
  君山银针是黄茶,我国的传统名茶之一,有着很是久长的汗青。君山银针发源于唐代,在清朝时期就已被列为贡茶。
 
  君山银针产地
 
  君山银针茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又称为洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿,岛上泥土肥沃,云雾弥漫,雨量充沛,天气潮湿,很是相宜茶树的发展。
 君山银针是什么茶树种
  君山银针品格特性
 
  君山银针成茶芽头肥壮,条索均整匀齐,光华金黄,白毫显示,茶芽形状如统一根根银针,中国十大名茶,有着“金镶玉”之雅称。
 
  君山银针冲泡
 
  君山银针的冲泡略为考究,宜选用耐高温的透明玻璃杯冲泡,且杯盖要严实不漏气哦。同时要行使方才煮沸的开水来冲泡,操作高冲法注入滚水后,要敏捷盖好杯盖,闷泡约莫三分钟即可打开杯盖,浏览、闻香、品饮。
 
  君山银针的饮用注意事项
 
  君山银针茶含有大量的咖啡碱、鞣酸等成,脾胃衰弱、心脏病患者、孕妇等人群不宜饮用。另外,不宜冷饮君山银针茶,中国十大名茶,不然也许会引起腹泻的征象。
 
  君山银针的发展历史
 
  君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
 
  清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
 君山银针是什么茶树种
  君山银针的美丽的传说
 
  湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。
 
  君山银针的级别区分
 
  1、高档
 
  外形壮实挺直,亮黄披毫;汤色杏黄明净;香气清纯高爽;滋味甘醇鲜爽;叶底嫩黄匀亮。
 
  2、中档
 
  外形挺直黄亮,较匀整;汤色黄绿明亮;香气高清持久;滋味鲜醇爽口;叶底嫩黄较匀亮。
 
  3、低档
 
  外形欠匀整,尚黄亮;汤色黄绿尚明亮;香气尚清香;滋味尚醇;叶底尚嫩欠匀。
 君山银针是什么茶树种
  相关介绍:
 
  君山的茶园面积其实不大,上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高,每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外,严格与繁复的制茶工艺,让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时,因此优质的君山银针独具特色!

随机推荐