黄茶的起源,有两种说法!

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时间:02-18 15:34认证作者:佚名
  中国茶文化历史悠久,自我国古代劳动人民从生活实践中发现野生茶树起,茶就成了人们生活中必不可少的一部分。下面来看看六大茶类中的小透明——黄茶的起源!
黄茶的起源,
  黄茶的起源
 
  黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
黄茶的起源,
  说到黄茶的起源,从分类上说有两种。
 
  第一种是以茶树品种的芽叶颜色来命名的,原叶自然发黄的称为黄茶。唐朝盛产的“寿州黄芽”就是自然发黄的茶芽蒸制成的团茶,不象现在霍山出产自然发黄的黄芽。另明代《会典》说:“隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜,收买真细好茶,毋分黑黄,一例蒸晒,每篦重不过七斤。”做色重的变褐黑色,轻的变黄茶,这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶的记载,也是以芽叶颜色来命名的依据。
 
  第二种是以制作工艺来命名的。明朝学者许次纾的《茶疏》中就有批评在制绿茶过程中茶叶泛黄的段落“兼以竹造巨笥乘热便贮,虽有绿枝紫笋,辄就萎黄,仅供下食,奚堪品斗。”在公元1570年前后,在绿茶炒青过程中,茶人发现茶青经杀青揉捻后,不及时干燥或干燥程度不足时有的叶子变黄,从中产生了对制茶新的认识,反复实践研究后就发明了黄茶。
黄茶的起源,
  在历史上,未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中,大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法,混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类,涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶,而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶,晒青绿茶和陈绿茶;青茶的连心、包种等都是黄色黄汤,很易误认为是黄茶。
黄茶的起源,
  以上就是对黄茶起源说的主要记载。饮茶的好处很多,不仅是黄茶。茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
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