君山银针的历史记载

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时间: 认证作者:liuzhiyan
  君山银针,近几年种植量越来越大,很多茶农也因此而受益,部分甚至成了百万、千万富翁,这一方面反映出市场的需求量之大,从另一个侧面也可以看出君山银针的口味之受欢迎,大家如果有机会到洞庭湖一定不要错过,下面小编就给大家介绍一下君山银针的历史记载吧!
君山银针的历史记载
  君山银针历史发展
 
  君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
 
  清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针的历史记载
  君山银针产地自然地理
 
  君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。
 
  君山银针采摘要求
 
  君山银针的采摘要求很高,采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7—10天之内,还有九种情况不能采摘:雨天不采、露水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。
 
  这就是君山银针的“九不采”。一般一斤的鲜芽需要芽头5—6万个,4斤的鲜芽大概只能制作一斤的干茶,由此可见君山银针的珍贵。
 
  君山银针故事传说
 
  传说一:君山银针茶——黄翎毛
 
  君山银针茶之所以被人们称为黄翎毛,因茶叶形似羽毛,底色呈金黄,叶肥壮实,毫毛满身并显露;冲泡后犹如黄色的羽毛,每根都竖立而起,香味持久不散。黄翎毛是当时专供皇帝饮用的茶,据传君山银针茶一度被两位皇帝下旨,列为贡茶。
 
  传说二:二皇妃播种
 
  据传君山银针茶的第一颗种子是由四千多年前舜帝的两位皇妃娥皇、女英所播;后来娥皇、女英为舜帝的死,而伤心不已,得知舜帝葬在九疑山上,二位皇妃便一起去南方找寻舜帝的墓地;二位皇妃在九疑山对面的湘江边上攀竹痛哭遥望,二人的眼泪洒落在竹子身上,而形成了现今的南方‘斑竹’;舜帝的死,令二位皇妃痛不欲生,便齐齐跳进了波浪滔天的湘江,化为了湘江女神;因此后人们称娥皇、女英为湘夫人或湘妃。为了纪念二位皇妃,人们将洞庭山改为君山;原本两位皇妃种下的银针茶,也称为‘君山银针茶’,这是君山银针茶的传说一。
君山银针的历史记载
  传说三:明宗列贡茶
 
  相传唐明宗李嗣源,有一次上朝,侍臣为他沏茶时,让唐明宗看到这样的奇异景象:开水冲进杯子后,冉冉的升起白雾,从茶雾中慢慢的显现出一只白鹤,白鹤朝他轻轻的点三下头,便往蔚蓝的天空翱翔而去;当他低头再看,杯中的茶叶如破土的竹笋崭崭而起,不久又如雪花般缓缓的往下沉落。侍臣见唐明宗好惊奇,于是禀报:“这(银针茶)黄翎毛是用(刘毅井)白鹤泉水冲泡的,白鹤点头飞天是表示对万岁爷的尊敬与臣服,更表示万岁爷你洪福齐天。”唐明宗听后大喜,并立刻下旨将黄翎毛(银针茶)列为贡茶,于是银针茶便成唐时5代的贡茶。
 
  传说四:乾隆列贡茶
 
  相传乾隆皇帝下江南微服私访之时,偶尔品尝到了君山银针茶,乾隆十分喜爱君山银针茶,并称赞该茶的色、香、味、形都极好;后来并下旨将君山银针茶列为贡茶;至此后君山银针茶便开始真正成为历代名茶。
 
  传说五:白鹤茶
 
  据说君山银针茶的原名是白鹤茶,相传初唐时期,有位云游道士叫白鹤真人从海外仙山带回了八株神仙赐予的茶苗,并将此茶苗种在君山上。此后,白鹤真人在君山修建起雄伟矗立白的鹤寺,并挖了一口井,这口井命名为白鹤井,也是此后的刘毅井。
 
  有关于君山银针的传说有各种各样的,至于其他的传说小编就不得而知。湖南岳阳的洞庭湖历来都是旅游观览的胜地,若有空一定要去看看这传说中的洞庭湖。
君山银针的历史记载
  茶种类多,其中黄茶的性质更加接近于绿茶,因此,很多人得知君山银针产于洞庭湖中的君山岛之后,品味黄茶,冲泡时使用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶。正是因为君山银针独有的特色,才让这种名茶得以发扬光大。

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