武夷岩茶能泡几泡?九道十道仍回味

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时间:03-26 16:33认证作者:佚名
  世界之大,产茶之多,难以枚举。一方水土一方茶,武夷山独特的生态环境形成独特的岩茶产区。岩生岩茶,正如乾隆皇帝赞誉,就中武夷品最佳,气味清和兼骨硬。那你知道武夷岩茶能泡几泡呢?
武夷岩茶能泡几泡?
  武夷岩茶能泡几泡?
 
  喝岩茶,都听过一句话。一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。这说的是岩茶冲泡时,不同泡数的口感变化。当然,从侧面我们可以得出一个结论——岩茶,至少可以冲泡十次。
 
  武夷岩茶特殊的制青焙火工艺,香气落水,馥郁延长。用心品味,每一泡都有不同的滋味。
武夷岩茶能泡几泡?
  岩茶耐冲泡次数与什么因素有关?
 
  1、岩茶物质含量
 
  岩茶能冲泡几次,与茶叶内在物质含量密切关联。内在物质丰富的岩茶,比内质不足的茶要耐泡。内质丰富的岩茶,相当于是100%电量的手机,能续航八小时。而内质不足的岩茶,就是电量只有10%的手机,没用两小时就关机。而岩茶内质物质的多与寡,与山场、树龄密切关联。
武夷岩茶能泡几泡?
  2、山场
 
  通常,山场好的岩茶,内质充足。山场,指的是茶树生长的环境,在传统的山场划分中,有正岩核心产区,非核心正岩产区,半岩、洲茶的区别。茶树生长的环境,由温度、光照、水分、土壤等因素共同组成。这些因素只有在达到一个完美状态,才能孕育出顶尖品质的岩茶。
 
  典型代表:三坑两涧(牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧)。
 
  三坑两涧,土壤肥沃而疏松,茶树扎根深,营养物质吸收快;三坑两涧,水分充足,坑涧中氤氲着水汽。这些水汽,可以降低温度,有利于氨基酸物质的形成,从而保证茶汤的清甜和鲜甜。三坑两涧,日照时间较短,且光线还会被水汽所折射,茶叶中的咖啡碱和氨基酸含量会适当下降,茶汤不容易苦涩。在这一系列的作用下,三坑两涧岩茶的内在物质富足。排除工艺、冲泡因素的影响,正岩茶要比半岩茶更耐泡。
 
  3、树龄
 
  一般树龄老的岩茶,要比树龄年轻的茶来得更耐泡。这是因为树龄老的茶树,根系发达,吸收营养物质的触角丰富,相当于同时有十根吸管在吸收物质。倍数吸收,赢在起跑线上茶,茶叶的内质自然就充足了。这就是为什么我们喝老丛水仙,会明显感觉到它比普通水仙稠,还更耐泡。
武夷岩茶能泡几泡?
  茶耐泡与否,并不能片面地作为判断品质的唯一标准。冲泡次数与好茶之间,还隔着工艺、山场的距离。只有山场好,工艺好,又耐泡的岩茶,才是真正的高水准岩茶,值得一掷千金!
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