“毫横”的享受佳茗和食物的带来的鲜美，自身是需要殷实的资本。至少资源的丰富性让这片土地的人不用担心果腹问题。我觉得苏州这座江南名城就很有资格。
一提起苏州，便让人想起温润的苏城美女。苏州人骨子里就是乐享生活的，细致又洒脱。苏州吴语又软又甜又温又糯，听起来真是舒服。特别是水乡的美景数不胜数，极富江南韵味，三四月苏州万物复苏，春意正浓，呈现各种万千美态。
苏州关键还有太湖撑腰，也孕育了洞庭山，也就是人们口中常说的东山和西山。
这里岛上常年水气弥漫，茶树、果树间作。茶园里杨梅树、枇杷树、桃树、梨树，还有野蔷薇。碧螺春就是这样被各色花果树包围着，这些果树应时应景地开花结果，花香果香浸蚀着碧螺春茶树。
我一直觉得茶叶的地域香最迷人，碧螺春的花果香或许就是太湖和洞庭山商议出的密码，品尝过的人才会懂。
茶汛是在清明前后20多天，我常说那太湖赐予的春天礼物，茶农们不敢怠慢。
正宗碧螺春的茶树品种，以前叫小青茶，现在叫做群体种，芽头细嫩。采回来的茶青，还需捡剔成芽芯或一芽一叶，摊晾、杀青、揉捻成形、搓团显毫、文火干燥等工序。
最后成品碧螺春，就如当地人说的“铜丝条，蜜蜂腿”，我喜欢这样的表达，至少比书本文绉的语言——条索纤细，绒毫隐翠，来得生动和精准些。
捡剔下来粗老叶，做老炒青，茶农们炒来自己喝，当地也叫“鸭脚板”。
清代的陈康祺有一句诗：“梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。”说的就是去苏州赏梅品尝碧螺春。
在此之前，我认为杭州的龙井村的茶农是最幸福的，而现在看来洞庭两山的茶果农更欢乐。春茶结束，到了小满的时候，白玉枇杷成熟了，六月是乌紫杨梅，秋天还有石榴和板栗，年末岛上橘子又红了，还有秋天的大闸蟹，他们几乎没有空闲的月份，整年都在忙碌和收获。他们留给的名片，恰好印证这些。
“嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断荤辛”。这点还是古人观察力强，新茶是嫩绿微黄的，至少好的碧螺春和龙井都是，市场上有些茶，过于追早，摊晾和杀青等工艺不足，配上商家所提倡的85℃温吞水，看似新绿清香，没毛病，实则却暗中伤人脾胃。
有人说碧螺春味淡，却淡中有味，啜英咀华，入口的一线悠长的甘润，那或许是江南最高级的味道，也是中国式山水清雅恬静的绝佳诠释。
