茶叶冷知识1:茶的英文“tea”来源于闽南话
大家都知道,茶的英文是“tea”。
但是你知道tea的发音是来源于闽南话吗?
对于这个茶叶冷知识,有两种说法。
1、以前,福建和台湾是茶叶的对外贸易出口岸,因为“茶”在闽南话里的读音跟tea相似,所以外国人也跟着当地人的发音,将茶叶读成tea。
不过这种说法仍需存疑,因为按照现在的闽南话来说,茶的发音近似dei,跟tea很不像。
2、这种说法跟前面的说法是同一个套路,只是改动了一些小细节:
以前,铁观音是出口时的常见茶叶,铁观音的“铁”在闽南话里的读音跟tea相似,所以外国人就直接将茶读成tea。
茶叶冷知识2:下雨泡茶,茶会没那么好喝
很多人都以为,茶的味道只跟泡茶方法、茶叶品质有关,但其实这同样跟泡茶环境有关,例如,下雨泡茶时,茶会没那么好喝。
这主要有两个原因。
首先,下雨时,空气中湿度高,茶叶会受此影响,吸入较多水分。
茶叶带有水汽,香气自然没有平时香,味道也会变得没那么好喝。
其次,下雨时,气压比较低,茶叶需要用更高温度的水来冲泡,才能释放出内含物质。
如果大家仍然用平时的水温来泡茶,茶叶里的部分物质就会达不到释放出来的温度,茶叶自然总会差点味儿,没那么好喝。
茶叶冷知识3:茶汤出泡沫不等于茶变脏了
泡茶时,为什么茶汤会出现泡沫?茶是不是变脏了?
在这里,茶小妹就要告诉大家一个冷知识——茶汤出泡沫不等于茶变脏了。
一般情况下,茶汤出泡沫有两个原因。
首先,如果茶叶有比较多毫毛或碎末,那么茶汤会出现泡沫。
其次,茶叶内含有茶皂素,它在水里浸出的时候,会产生泡沫,所以茶汤自然会产生泡沫。
无论哪种原因,茶汤出泡沫都不等于茶变脏,大家仍然可以安心饮用。
茶叶冷知识4:茶饼中间的窝跟压制有关
有些茶叶如普洱,它既有散茶,又有茶饼。
常喝茶饼的茶友会发现,茶饼中间会有个窝。
为什么会这样呢?
这是因为散茶变成茶饼的过程中,茶叶需要紧压。
紧压前,为了固定形状,制茶师傅会用布把茶叶包起来,然后在中间打一个结。
茶叶紧压成饼的过程中,这个结就会在茶饼中间压下一个内凹的窝。
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