普洱熟茶知名品牌下关，为何逐渐掉队？3大因素导致！

实际上，下关曾是辉煌一时的普洱熟茶知名品牌，其中最耀眼的一笔，当然是销法沱了。

百年下关，为何逐渐掉队？今天，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就来详细聊聊下关熟茶的生产情况。

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一、下关熟茶的高峰：销法沱

谈到下关熟茶，销法沱是不能绕开的一个话题。销法沱的唛号为7663，代表此茶于1976年试验成功，以6级茶菁为主，由下关茶厂生产。

这款沱茶早期专为出口外销法国而诞生，因此称为“销法沱”。它的由来与一位叫甘普尔的法国籍犹太人有关。

1976年，甘普尔前往香港出差，无意中发现了一种类似碗型、色泽红褐的熟沱，他深深地被这独特的口感所吸引了。

经过外交渠道的层层手续审批，甘普尔在省公司的接待下，前往云南下关茶厂参观，并签订了在欧洲独家经销云南普洱沱茶的长期协议。

自此，来自中国云南的普洱沱茶走入欧洲，深受外国人青睐。销法沱创下了多项记录，不仅是普洱茶在欧洲的代言人，还是第一种在欧洲经过临床验证具有明显降血脂功效的熟茶。

二、下关熟茶的逐渐没落

80年代，下关茶厂风头正盛，所产熟沱一度远销法国、德国、日本等地，实力不容小觑。

但进入90年代后期，随着市场环境的变化，下关熟茶在业界的地位也有所下滑，逐渐被老同志、福今、兴海等品牌反超。具体来说，主要受到这3个原因影响。

1、国营身份的束缚

下关是国营茶厂，这个身份在早些时候带给它很大的便利，因此在80至90年代时，下关的名气是非常大的。

但90年代后期，随着市场的放开，民营茶企迅速发展，一些国营大厂也开始谋求改变，如勐海茶厂就积极进行改制。

但下关茶厂还是坚持以国营制度运营，经营思路不变，较大程度上限制了企业的市场活力，长此以往，下关的市场地位必然受到影响。

2、市场定位的变化

市场定位的变化，也是造成下关熟茶式微的重要原因。早些年下关主要做的是“烘青沱”，其配料主要以晒青毛茶为主，配以少量高档烘青茶。这类下关“烘青沱”，主销四川、重庆、甘肃、西北等地。

相对来说，下关在熟茶领域的积累比较少，主打熟茶产品是销法沱，其他熟茶产品的共有特点，一是甜度不够，同时缺乏基本的醇厚度；二是发酵过重，汤质很厚，汤色基本呈现酱油色。

三、下关的发酵环境差强人意

下关位置偏北，年平均温度偏低，风大且湿度低，这样的环境根本无法保障温度的稳定性，而这恰是熟茶发酵过程中关键的一点。

特别是冬天，渥堆时堆温根本升不上去，无法发酵，就算春夏秋发酵周期也过长，实在不是普洱茶发酵的可选之地。同时，发酵时间太长导致的最大问题，就是堆味太重和成熟度无法保证，很容易发酵过重和碳化烧心。

以上种种原因，导致下关熟茶逐渐没落。但总体而言，下关生茶仍是不错，毕竟品牌的实力在那，多年历史积累在那，茶品不会错到哪里去。

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