千两茶的制作工艺特色鲜明，复杂、繁琐，难度大，且具很强的科学性，是中国古代茶人的智慧结晶，也是力量与技艺巧妙融合的劳动艺术。

一支千两茶需要数名身强力壮的“杠爷”通力合作，踩制时喊着“千两茶号子”；绞杠压制刚气十足，气势恢宏；抽篾紧篓，犹如黄龙翻滚；生产号子，气壮山河，粗犷有力；整个过程依靠“杠爷”的默契配合，没有机械参与，场面十分壮观震撼。

这项耗时费力的古老技艺在2008年被列入国家非物质文化遗产保护名录，而今在安化得以良性活态传承。