大益“新会陈皮”选用的是陈化3-5年的新会陈皮，每一片陈皮片张反卷，虽时光荏苒依旧岿然不变，这是传统更是传承，每一个熟透的柑果在工人的正三刀传统开皮技法下果肉分离，皮呈三瓣状。

外表有着无数大小均匀且凹入的油点，这是新会陈皮区别于其他陈皮的标志。由于丰富的油室中含有挥发油成分多达24种以上，因此新会陈皮香味独特，3-8年的陈皮具有淡淡果香味，随着岁月的沉淀，便会逐漸转化为缕缕药香。

新会陈皮一味不曾远去的舌尖珍品。盏陈皮水，馨香扑鼻来，汤色浅黄透亮，入口醇厚，甜润顺滑,，似褪去时光的纷繁，留下至简的滋味。随着时光流转，新会陈皮滋味会意发甘、香、醇、陈。