西湖龙井以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世,翠而绿、香而清、淡而远、醇而长是其品质特征。清代陆次之描述龙井茶说:“龙井茶,甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。”
香气饱满馥郁,滋味甘甜醇厚