洪普号喝茶小知识第7期：什么样的熟普好喝？我这有答案！

傍晚归家，凉风挽上脚腕，凉意里一个激灵，到家就泡上了一壶普洱茶。

看着叶片舒展，茶香就这么迎着窗口飘进来的小凉风在眼前不停的晕开，啜饮，醇和，舒畅。

冷秋里贴秋膘，做不到00后那样肆无忌惮地吃喝，也还没到需要像80后那般提前步入养生阶段，这个时候，就需要发挥自己90后的特殊性，效仿下“熬夜蹦迪喝枸杞”的“养生朋克”法——在食补之时，来一杯平和熟普。

傲慢和偏见，是我们喝茶、学茶路上的拦路虎呀！一说到这儿，心头的气愤小火苗也熄灭了。
还“杠”啥？赶紧拉上二位，一起泡杯好熟茶喝起来。想要改变“熟普不好喝”的认知，除了选对茶，还要会泡才行。

众所周知，熟普以“去油腻”、“调节肠胃平衡”的特性而深得人心，许多人即使不喝茶，也会挑选熟普作为日常健康饮品，尤其在生活节奏紧张且忙碌的北上广，熟普就更是出差达人、过劳打工人的最佳伴侣。
说到熟普广为人诟病、调侃的“酱油”汤色，较重的仓味、堆味，或者不耐泡等，都有可能是冲泡不当的锅。

茶叶品质有高低，但茶中不必有分别心。
好品质的熟普，基本都代表着茶厂和师傅的实力，因为不像生普，初制所或个人都能玩得转。
而持续不断的每年发堆、制作成品熟普，也代表着经营茶的人，有着不一般的爱好或实力。因为熟普需要几十天的发酵、需要时间周期存放转化才能上市、需要承担较大的损耗及做坏的风险。

传统渥堆发酵的时长，根据情况，一般要持续四五十天。
近年来，小众玩家、个性玩家也越来越多，也有厂家为了减轻堆味、改善口感而改良工艺，采用低温、少量多次洒水、长时间发酵，渥堆时间甚至达到了3个月、甚至半年。
茶友们可以想像，这是多么大的跨度。那自然关心，这发酵，和醇酿好酒一般无二了，都叫发酵，这区别也太大了吧！如何把握发酵好坏、发酵轻重？什么程度的熟茶品质好？便成了大家关系的话题。

这只能说没有绝对的统一标准。很有中国特色对不对？
不同的地域、不同的厂家、不同的发酵师，都有自己的不传秘诀和心法。
像中华人做菜，油少许、盐适量……这样，即使给我们食谱，一步步照着做，却也做不出美味可口的食物一样。
熟茶的发酵全靠发酵师傅的经验，在普洱茶界，发酵经验纯熟的老师傅对任何一个茶厂来说，都是最宝贵的财富。