六大茶山收鲜日志
离开百年枝头是
另一种“鲜活”的开始
2022.4.12
普洱茶从鲜叶到茶杯
每一段生命历程都颇具格调
长河中流淌的不仅是时间
更将时间的重量融入了茶的生命
树高枝密，茶农们顺着梯子登高采摘
六山从茶农手中接下接力棒
全程不落地加工，只求一杯好茶
延续百年古茶树的生命
“越陈越香”的关键
鲜叶平铺在摊晾台上
茶芽娇嫩，需茶人悉心照料
只有保持原有的生机
鲜叶中的酶才能带动各种成分氧化
茶的色、香、味才得以形成
摊晾让鲜叶水分减少
茶叶的外形、内含物
也在缓慢而有序地发生着变化
有效的摊晾才能让茶的品质更加出彩
后期陈化才能“越陈越香”
六山自创的108道加工工艺
精细到制茶的每一个流程
这样的工艺才能永续百年古树茶
摊晾哪怕只是其中的一小步
六大茶山也在不断创新升级
鲜叶只需静静地呆在
不锈钢网皮带输送机上
鼓风机会源源不断
传送对流的自然风
让鲜叶水分自由挥发
防止局部温度过高
真正做到保证每一片鲜叶的生命
古茶树生生不息
每年春天都重焕生机
而茶会在杯中尽情绽放
空气中弥漫的香气
入口品味到的滋味
都在展现着
一条完整的普洱茶光谱
