印度：乐享“奶茶”配上甜点

“印度奶茶”，也许是你不能拒绝的口味。它的做法颇为讲究，先将牛奶加水在锅里煮沸，之后加入茶叶与香料，沸腾一会儿之后，再用小火炖五六分钟，然后滤掉茶叶，在茶水中加入白糖，这就可以饮用了。讲究的要加入很多香料，简单的则只加入牛奶、白糖与生姜。

　　“印度奶茶”可以直接饮用，也可以配上茶点。印度的甜点种类是非常之多的，它们都可以做为茶点使用。悠闲与有钱的人家，经常在喝茶时，手里同时会捏块上等的甜品。“印度奶茶”再加上茶点，基本上可以当做一顿小餐。

流行于南印度一带的“拉茶”，味道虽与其它印度茶一样，做法就需要些技巧了。这种茶的做法是将装着牛奶与茶水的两个杯子在一定的距离之间互相倒来倒去，就像是将茶水拉来拉去一般，直到它们完全调和在一起，所以被称为“拉茶”。