中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。作为湖南千两茶制作技艺发源地的安化县，在传承中创新，在创新中传承，黑茶产业不断发展壮大，实现了一片叶子成就了一个产业的传奇。
“千两茶”是黑茶家族中极具代表性的一款产品，清代道光元年，当地茶商为便于运输，将黑茶踩捆成小圆栓形，每支定为100两；同治二年又增加为1000两，故有“安化千两茶”之名。中国制茶大师肖益平立足茶产业42年，深知千两茶特殊的加工工艺不在于“制”而在于“炼”，技术要求高，劳动强度大。一支千两茶需要7名壮汉花费1小时才能完成。肖益平所在的湖南省白沙溪茶厂股份有限公司是有着83年悠久历史的老茶厂，在挖掘、传承和发展民间传统茶叶产品——千两茶方面有着独到的经验。
从几经失传的技法，到现在大规模的生产。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司现在平均每年要制作2万支千两茶，在2000多平米的晾晒车间布满了制作出来的成品。每年千两茶系列产品销售额可达1亿元以上。安化县举全域之力把安化黑茶产业作为富民强县的支柱产业来打造，2007年至2021年，全县茶园面积从10万亩发展到36万亩、茶叶加工量由1万吨增加到8.5万吨、综合产值由6亿元增加到230亿元、茶叶加工企业由15家增加到210家，累计纳税近17亿元。
中国制茶大师、千两茶大师、湖南省非遗项目安化天尖茶省级传承人肖益平告诉记者，现在在做好传帮带的同时，努力地把千两茶的文化和故事更进一步强化和深化，让千两茶在今后走得更好。
记者：黄亦菲 蒋倩文
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