“一芽一叶,指腹捏住,注意要轻轻提起,而不是掐断……”近日,湖北省咸宁市温泉中学的校园茶山上一片忙碌。在专家老师的带领下,队员充分体验采茶、制茶、品茶的过程,全方位感受中华茶文化。
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一芽一绿一抹香
古往今来,茶文化都是人们津津乐道的话题。作为茶叶之乡,咸宁茶叶种植、生产的历史悠久,是亚欧万里茶道的源头之一,更孕育出桃花绝品、松峰绿茶、瑶山红茶、赤壁青砖茶等历史名茶。
一拈一摘是劳动,一人一篓皆风景。在茶山,专家老师指导队员认茶、寻茶、采茶。大家穿插于茶树之间,弯着腰,认真观察、摘取茶树上鲜嫩的叶片。
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茶山千行绿,纵横阡陌间。队员张雨涵说:“采茶是慢工细活,要求专业性。我们只体验了一段时间,就感觉很疲惫,更不要说只争朝夕的采茶人了。他们为了抓住一年中最好的采茶时机,早起晚歇采茶制茶,真的很辛苦。”
队员徐斓恩同样感触颇深,她说:“最美的风景在脚下,最好的课堂是实践。可以说,每一双灵巧的手,每一片嫩绿新芽,都是劳动精神的体现。”
一缕清新润唇间
体验完采茶,队员们又走进茶室学习制茶工序。翻炒、搓揉,队员张可馨专心致志,心无旁骛,戴上手套学着老师的样子搓团做形、提香烘干。在揉和炒之间,孕育了整个冬天的茶芽成了一杯香茗。
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喝茶品茗是一件很惬意的事情。邓丹老师的茶文化课,介绍了不同茶叶的泡制方法。“烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟……”,其中每一个步骤,都会影响茶水的口感。随之而来的疑问也打开了茶文化的话匣子,邓老师又将茶的种类、功效、加工工艺等内容娓娓道来,队员全神贯注,收获颇丰。
举杯倾茶汤入口,顿觉鼻口生香,回味无穷。正是有了一代又一代种茶人的执着,一系列种茶制茶工序才流传至今,才有了这满口醇香。张可馨说:“人生就像一盏芳茗。甘甜清香,平淡是它的本色,苦涩是它的历程,清甜是它的馈赠。我想,美好的日子莫过于辛勤劳作和劳有所得。”
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