7月4日，2023年“都匀毛尖杯”春季斗茶赛审评活动在都匀举办。审评按照外形25%、香气25%、汤色10%、滋味30%、叶底10%五因子进行综合评定，五位专家分别打分，取平均分，由高到低依次排序确定名次。
开封茶叶
本次斗茶大赛审评由黔南州茶产业发展领导小组主办，黔南州农业农村局承办。大赛评委组长由中国制茶大师、黔南州农业科学院副院长欧平勇担任。大赛还特别邀请了公证员进行全程监督。
严格把控投茶量
在评审现场，专家评委对69支茶样的外形、汤色、香气、滋味、叶底等五项指标逐一品评，严格把控投茶量、茶水比例和冲泡时间，观外形、看汤色、闻茶香、品滋味、查叶底，一丝不苟，认真品评。
观外形
据悉，为确保本次斗茶大赛审评结果客观、公平、公正，茶样采用明暗结合、二次编码的方式审评。编码方法：每个茶样在参赛过程中均有两个编码即送样明码和评审暗码。送样明码一式两份，主联由2023年“都匀毛尖杯”春季斗茶赛组委会保管，副联经登记盖章后交给送样者保管，并作为送样单据和领奖凭证，送样者应妥善保管。装样由公证人员全程监督，茶样按系列随机编写审评暗码，评审暗码用于评审时专家打分。经评委对各个茶样进行审评打分并按审评号分出名次后，再打开相对应暗码，送样者凭送样明码对奖。
作者：多彩贵州网 雷小露
来源：桥城都匀，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
