渥堆、闪蒸、压制……一块赤壁青砖茶的诞生，先后要经过70多道工艺。
近日，在万亩茶园改造示范基地，新茶苗长势喜人。基地负责人王清平说，这片茶园种植历史接近70年，属于低产茶园。推进低产茶园改造，赤壁市提供每亩3000元补贴及免费技术指导，在政策扶持下，王清平承包的500亩茶园已于近日完成茶树更新复壮和土壤改良。
“改造前茶叶一斤仅卖3.5元，改造后一斤7元。全部达到欧标，可以出口。”王清平说。
“通过施有机肥，芽叶更健壮了，计划分3到5年完成所有低产茶园改造。”咸宁赤壁市农村产业发展中心高级农艺师雷该翔说。
在数字茶园，远程视频监控系统、气象监测站、智能灌溉系统、土壤墒情监测仪一应俱全，工作人员利用物联网大数据平台对茶园进行实时监控。
“完善数字档案及溯源体系，实现全过程标准化、智能化和数字化的转变，今年产能有望突破5万吨。”湖北青砖茶产业发展集团品牌部总监徐超凡表示，集团牵头，与羊楼洞、赵李桥、大德和等10多家青砖茶重点企业成立联盟，共同打造青砖茶标准体系。
过去，赤壁青砖茶跟欧美等国标准不能对接，出口不畅。为提高黑茶产品“湖北标准”话语权，2021年底，赤壁市投入8000多万元，建成湖北省首个黑茶产品质量检验检测中心，提供黑茶、红茶、绿茶等35种产品的检测。“每一家企业的每一批产品，必须有公检中心的检测报告才允许出厂。”赤壁市公共检验检测中心主任龙晓达说。
目前，赤壁市已构建完备的《赤壁青砖茶标准体系》，涵盖种植、加工、包装、运输、流通、溯源等，整个产业链共85项标准。截至目前，赤壁青砖茶全产业链产值达到160亿元。
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