为了深化地域特色，紫阳县近年来创新研发出一系列独具匠心的新菜品，以茶入宴，助推了富硒产业和旅游产业的繁荣发展，进一步丰富了“紫阳味道”的内涵。
5月15日，紫阳县举办了全县首次富硒茶香宴制作技能培训，成为该县发展茶文化与美食产业融合的又一重要举措。走进紫阳县职业教育中心培训室，学员们统一着装，聚精会神地聆听着课程讲解。参加培训的学员王启明说：“这个茶香宴对我有很大的启发，回去之后，会运用这些新知识，为游客带来更多的紫阳特色美食。”
据悉，2023年7月11日，紫阳茶香宴标准通过审查。该宴席由2道小吃、10道凉菜、14道热菜、1道汤品和主食茶香面组成，被评为安康市名宴。本次培训为期13天，采用“理论+实操”相结合的教学模式，涵盖了紫阳富硒茶香宴标准、蒸盆子地方标准、特色小吃以及餐饮机构经营管理等内容。
与此同时，紫阳县的农家乐也在菜品创新方面下足了功夫。走进“紫阳味道”核心区的硒园农庄，新推出的椒盐富硒茶和茶香排骨受到游客的一致好评。游客李文昌说:“今天品尝了新开发的菜品，味道相当好，突出了地方特色。”另一位游客王先生也表示：“用本地生产的富硒茶结合到食品中，增加了口感。”
硒园农庄已经经营了10年之久，负责人毕梅为了让游客吃得好、留得住，对紫阳茶文化有更深刻的印象和更好的体验，在今年清明节前后开始大胆创新，将茶叶融入美食中。毕梅说:“做农庄也好、做美食也好，最重要的就是不能丢掉当地的文化。短短几个月，客人反响很好，紫阳茶不光能泡着喝，还可以当菜吃。”
紫阳县美食行业协会会长王自军表示：“无论是富硒茶香宴制作技能培训，还是农家乐的菜品创新，我们都坚持以茶文化为主线，以地域特色食材为突破口，通过以茶入宴的形式，既丰富了紫阳美食的内涵，又创新了茶叶的消费模式，带动茶产业的发展，传播了紫阳茶文化。”
来源：陕茶网
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